Австрия и Я
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Австрия и Я

Независимый русскоязычный форум Австрии

Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Для тех, у кого есть сайт и ему нужно продвижение
Разные блюда из яиц EmptyВчера в 5:58 pm автор RomanSimon

» Карта поможет найти выход
Разные блюда из яиц EmptyПт Мар 22, 2024 10:56 am автор RomanSimon

» Для тех, у кого интернет магазин
Разные блюда из яиц EmptyПн Мар 18, 2024 4:40 pm автор RomanSimon

» Если вы хотите успеха на празднике, вам нужна фотозона
Разные блюда из яиц EmptyЧт Мар 14, 2024 3:18 pm автор RomanSimon

» Продвижение сайтов: зачем и как его сделать
Разные блюда из яиц EmptyПн Мар 11, 2024 4:47 pm автор RomanSimon

» Для ускорения изучения языка
Разные блюда из яиц EmptyЧт Мар 07, 2024 4:04 pm автор RomanSimon

» Когда нужна действенная помощь
Разные блюда из яиц EmptyВт Мар 05, 2024 4:04 pm автор RomanSimon

» Если есть хорошая фотозона, мероприятие будет успешным
Разные блюда из яиц EmptyЧт Фев 29, 2024 5:46 pm автор RomanSimon

» Для хорошей вывески нужны панели с пайетками
Разные блюда из яиц EmptyПн Фев 26, 2024 11:20 am автор RomanSimon

Март 2024
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Календарь Календарь

Партнеры
© 2015 austriaforumru.com


Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

Разные блюда из яиц

Участников: 3

Перейти вниз  Сообщение [Страница 1 из 1]

1Разные блюда из яиц Empty Разные блюда из яиц Сб Май 24, 2014 11:09 pm

трюфель

трюфель
Логин

Лирическое отступление.

Разные блюда из яиц 2hn72m9

Это блюдо называется шакшука. — Такая мужская еда, когда больше ничего нет.

Сковородка чугунная, плита индукционная, картошка проросшая, перцы обмякшие, соль пиранская, яйца свежие. up!

2Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вс Май 25, 2014 12:15 am

Зелибоба

Зелибоба

up! 
Я правда немного по-другому практикую: помидоры, лук, все перемешать (желтки разбить). Это для утра, а вечером можно колбаску еще покрошить какую-нибудь.

3Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вс Май 25, 2014 3:27 am

трюфель

трюфель
Логин

Желтки разбивают только студенты и ретрограды, не имеющие доступа к свежим яйцам. Cool

Кстати, о колбаске:

Разные блюда из яиц Of7rde.

— Это американский метод, который я сейчас осваиваю: через несколько секунд внешний белок будет отрублен, а желток с внутренним белком перевёрнут мордой вниз.

4Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вс Май 25, 2014 10:18 am

Зелибоба

Зелибоба

Кстати обжарка не разбитого желтка с двух сторон - это тоже тема. У меня не получается.

5Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вс Май 25, 2014 10:49 am

трюфель

трюфель
Логин

А я тебя научу. Тут опять же главное, чтобы яйцо было очень свежим и, следовательно, внутренний белок большим.

Прогреваешь сковородку до состояния между малым и средним жаром, но ближе к малому. — Тут важно дать сковородке именно что про-, а не просто нагреться. Аккуратно выливаешь яйцо. И ша: яйцо не трогать! Можно разве что посолить. Когда видишь, что белок внизу схватился — а это обычно происходит через минуту, — поддеваешь его лопаткой и так же аккуратно переворачиваешь. Здесь важно не наклонять сковородку: нужно чтобы яйцо плюхнулось мордой вниз на горизонтальную поверхность, а не поехало по наклонной. В этом своём новом положении яйцо должно находиться ровно столько времени, сколько тебе нужно для того, чтобы неспеша достать тарелку и вспомнить о чём-нибудь приятном. Сервировать мордой вверх.

Check out this guy:

.

— Вот он безнадёжно пережарил, пока выпендривался со своей сковородкой. Cool

6Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вт Май 27, 2014 8:46 pm

трюфель

трюфель
Логин

Смотри, как я сделал на новоприобретённой железной сковородке.

Я сперва поджарил бекон, отодвинул его в сторону, потом влил яйцо:

Разные блюда из яиц 2k3n88.

Через некоторое время я отрубил уже прожарившийся внешний белок и положил его вместе с беконом на заранее подогретую тарелку:

Разные блюда из яиц 1zxwiuq.

Затем перевернул яйцо:

Разные блюда из яиц Aeuw74.

И уже через полминуты мы имели то, что хотели получить:

Разные блюда из яиц Otn5nt.

Я извиняюсь: тарелка тоже чёрная. Embarassed

7Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вс Июн 01, 2014 8:51 pm

Зелибоба

Зелибоба

трюфель пишет:нужно чтобы яйцо плюхнулось мордой вниз на горизонтальную поверхность, а не поехало по наклонной.
Действительно, получилось!  afro 

8Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вт Июн 03, 2014 10:23 pm

трюфель

трюфель
Логин

О, а ты говоришь... Wink

Кстати, я тут было погорячился, сказав, что будто
трюфель пишет:Желтки разбивают только студенты и ретрограды, не имеющие доступа к свежим яйцам.

— Дело в том, что желтки разбивают все те, кто хочет сделать омлет. И я ведь сам сегодня утром делал омлет, который наполнил картошкой с лисичками. Скус был, прямо скажем, списфицский. Cool

9Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вт Июн 03, 2014 10:36 pm

Зелибоба

Зелибоба

Омлет как правило делают с добавление молока и тщательно перемешивают.
Я же просто не люблю есть голый белок, поэтому разбиваю желток для более-менее равномерного распределения компонентов.  Wink 

10Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Вт Июн 03, 2014 10:56 pm

трюфель

трюфель
Логин

Зелибоба пишет:Омлет как правило делают с добавление молока и тщательно перемешивают.

Что тщательно перемешивают, то тут ты прав. Но вот что касается добавления молока, то это оч-чень даже на любителя.

Зелибоба пишет:не люблю есть голый белок,

При правильно пожаренном яйце желток остаётся текучим, и при разрезании он растекается на прожаренный белок. — Перед употреблением белок следует хорошенько вывалять в желтке.

11Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Ср Июн 04, 2014 9:49 pm

Зелибоба

Зелибоба

Да, понимаю... Видимо я безбожно пережариваю.  rendeer 

12Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Чт Июн 05, 2014 12:55 pm

трюфель

трюфель
Логин

Видишь состояние желтка на моей последней фотке? — Вот таким он должен быть. Я ж нарочно разрезал.

Кстати, имею представить уважаемому собранию протейший метод приготовления яйца. При всей простоте этого рецепта результирующее блюдо побивает все мыслимые рекорды вкуса.

Берёте очень свежее — желательно сегодня снесённое — яйцо комнатной температуры и выливаете его в пиалку или в расширяющуюся кверху чашку. Сверху солите, равномерно раскидывая соль по поверхности, а рядом помещаете кусочек ржаного хлеба. Вуаля. njam-njam

13Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Пн Июн 16, 2014 4:26 am

трюфель

трюфель
Логин

Ещё немного по-американски:

Разные блюда из яиц V8hjrq

Разные блюда из яиц 110aq6q.

14Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Пт Май 13, 2016 6:48 pm

Дед Панфил

Дед Панфил
из лесу

Длинные яйца!

15Разные блюда из яиц Empty Re: Разные блюда из яиц Сб Май 14, 2016 7:25 am

трюфель

трюфель
Логин

Про длинные яйца я, конечно же, знал. Но вот увидеть, как их делают — это другое.

Спасибо! up!

Эту машину явно какой-нибудь Шмайссер выдумал. Раньше она патроны делала, а теперь вот равнодиаметерные яйца. Cool

Вернуться к началу  Сообщение [Страница 1 из 1]

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения