О вкусах

да вроде нигде не хранит- одну банку выпиваем , так она сразу же другую ставит
помоему эту закваску хранить нельзя - она же жидкая и если реакция прошла то в течении времени будут развиваться другие ненужные( гнилостные) бактерии а не те которые нужны квасу
думаю что если квас долго не делали то нужно начинать все по новой с добавлением дрожжей, а уж потом то что на дне тянуть на какой то срок

Ясненько...

я вот еще гаспачо делаю-вкусно!
огурец+ красный перец+помидоры+кефир-йогурт+ минералка...(если кто любит можно вяленые помидоры(итальянские) немного)
все блендором до состояния пюре и если густое то можно еще минералки добавлять
затем черный перец+ лимонный сок+соль+ всякой зеленой травы (укоп, зеленый лук,кинза,петрушка...) можно чеснок ( но соторожно с ним) немного оливкового масла сверху
ну а если кто любит то сухарики или мелко накрошенного огурца или перца

вот еще моего собственного сочинения-
помидоры+ авокадо + кинза+ укроп+ перец+ лимонный сок - все блендорим до пюре ...затем солим по вкусу и можно разбавить минералкой если очень густо...
затем берем ( много или не очень - кто как любим) готовые мелкие холодные креветки и размешиваем ...затем посыпаем еще немного всякой зеленой травой и кладем немного майонеза( желательно разведенного с минералкой)- все ...
получается холдный суп с креветками!
наверное можно еще всяких морепродуктов туда заложить а не только креветков

xelen пишет:вот еще моего собственного сочинения-
помидоры+ авокадо + кинза+ укроп+ перец+ лимонный сок - все блендорим до пюре ...затем солим по вкусу и можно разбавить минералкой если очень густо...
затем берем ( много или не очень - кто как любим) готовые мелкие холодные креветки и размешиваем ...затем посыпаем еще немного всякой зеленой травой и кладем немного майонеза( желательно разведенного с минералкой)- все ...
получается холдный суп с креветками!

Хелен, неужели гаспачо получается, как в Испании? даже не во всех ресторанах там подают одинаково. Иногда эта кашица даже похуже, чем продается в 1 л пакете за 2-3 евро. По идее надо добавить еще сухариков белых и резаный помидор с перцем.

А 2-е блюдо - это какая то смесь 1-го (гаспачо) с 2-м (креветки в авокадо под майонезом).

И почему вода минеральная? С солью и газом или без? Некоторые супы с морепродуктами хуже не будут от добавления белого вина.

Хотя я бы не стал мешать. Можно сварить раки в пиве, и мидии в белом вине. Но гаспачо я был при этом ел отдельно.

Ну Чар 2я семесь это же не гаспачо....незнаю едите ли вы так- берешь авокадо+соль + перец+креветки+ майонез+кетчуп.... вкусно!
вот я такой сосус делаю (ну или попростому суп) но скорее всего это соус... получается креветки плавают в соусе из авакадо и помидор- но это никак не гаспачо конечно

а гаспачо всегда разный получается- взависимости от набора продуктов- хлеб типа сухарей добавлять не люблю , ну разве что иногда прямо в гаспачо вмешиваю блендеров кусок черного хлеба- не получается как в испании но иногда по моему вкусу получается даже лучше ( но по другому)
минералку люблю с газом - получается острее
раки в пиве?.... никогда не пробовала но подозреваю что вкусно!
про белое вино тоже хорошая идея- наверное можно добавлять вместо лимонного сока- здорово!

xelen пишет:
а гаспачо всегда разный получается- взависимости от набора продуктов- хлеб типа сухарей добавлять не люблю , ну разве что иногда прямо в гаспачо вмешиваю блендеров кусок черного хлеба- не получается как в испании но иногда по моему вкусу получается даже лучше...

Что то не помню вкуса йогурта в испанском гаспаччо. Вот его рецепт: http://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho
Знаю, что англичане любят экспериментировать в еде.

Сусло от кваса хранить сможно в холодильнике,в банке,слить кашицу эту и поставить в холодильник,когда надо добавлять в квас.Оно же сусло,уже с дрожжами будет.Ничего с ним не случиться, ну только что ,если долго не пользоваться закиснет да и все.Точнее перебродит...как уксус будет...

char пишет:[Что то не помню вкуса йогурта в испанском гаспаччо. Вот его рецепт: http://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho
Знаю, что англичане любят экспериментировать в еде.

надо же действительно - нет... а я всегда йогурт - кефир вмешиваю
значит это я не гаспачо делаю а отсебятину- но все равно вкусно... я между прочим даже иногда протеиновый порошок добавляю для густоты - просто супер получается и есть долго не охота

Galka пишет:Оно же сусло,уже с дрожжами будет.Ничего с ним не случиться, ну только что ,если долго не пользоваться закиснет да и все.Точнее перебродит...как уксус будет...

ах вот что значит сусло- теперь понятно!

берете зеленую цветную капусту брокли- варите ее до очень мягкого состояния и блендорите с мягким зелено-голубым плесневым сыром (сыра по вкусу) а потом разбавляете чуток водой где варилась брокли- посыпаете солью, перцем и всякой травой + кружок лимона и можно ложку сливок сверху- ням...
так же можно делать со шпинатом или с любыми зелеными овощами или смесью
так же можно добавить сухарики или вареное порезаное яйцо а если блендерить без сыра то можно просто со сметаной - короче вариантов уйма
самое главное готовить очень быстро

xelen, а кроме как блендером в Англии ничего не готовят?

reedcat пишет:xelen, а кроме как блендером в Англии ничего не готовят?

нет к сожалению - я особо не умею готовить...
а блендером самое легкое - это меня научили
ах да я еще могу пирог из творога- и все...
но пирог не блендером а в духовке

Не переживай, захочешь - научишься!

reedcat пишет:Не переживай, захочешь - научишься!

еще чего- переживать.... у меня и мама и бойфренд готовят прекрасно

у меня и мама и бойфренд готовят прекрасно

Они тоже в Австрию приедут?

Galka пишет:у меня и мама и бойфренд готовят прекрасно

Они тоже в Австрию приедут?

Ой Галка Вы меня насмешили!
Бойфренд наверное да, а мама периодически будет приезжать - примерно каждые 2 месяца
мама мне полную морозилку пельменей обычно оставляет
да нет... я конечно же тоже немного умею готовить и если нужно сделаю!

... А я вот на днях в МакДональдсе был.

трюфель пишет:... А я вот на днях в МакДональдсе был.

ой я это тоже люблю, а больше нравится киэфси- куриный

а еще нюдальсы в пакетиках - ням!

Вы меня насмешили!
Бойфренд наверное да, а мама периодически будет приезжать - примерно каждые 2 месяца

Не,ну кто знает..Ребенок один,в венской глуши, без навыков готовки..Эт дело сурьезное...

ох и не говорите... Галка а Вы хорошо готовите?
Вы в Вене живете или как... а то может Вы мастер класс готовки будете иногда проводить иногда

Галка а Вы хорошо готовите?
Вы в Вене живете или как... а то может Вы мастер класс готовки будете иногда проводить иногда

Пока никто не отравился... Но пришлось срочно осваивать австрийскую кухню.муж ,консерватор,ест только свое.Русское не признает.вот и готовлю,одному одно,другому другое,а себе диетическое...Правда вот хлеб сама пеку,уже давно не покупаем, ну это уж я так,в порядке похвальбы...

Живу не в Вене...мастер-классы проводить понятно не буду...

Galka пишет:Живу не в Вене...мастер-классы проводить понятно не буду...

эх ну вот.... кто хорошо и постоянно готовит тот живет не в Вене
ну ладно, мы тогда к Трюфелю будем ходить- он вроде хорошо готовит- особенно мне про гречку понравилось как он писал!
Трюфель- можно к Вам в гости иногда приходить будеm?

Galka пишет: Но пришлось срочно осваивать австрийскую кухню.муж ,консерватор,ест только свое.Русское не признает...

Галка, не надо было мужа так баловать, муж должен кушать что на стол подано а если захочется свое-тогда пожалуйста на кухню готовить самому.

Галка, не надо было мужа так баловать, муж должен кушать что на стол подано а если захочется свое-тогда пожалуйста на кухню готовить самому.

Ну не ест он борщ и котлеты с чесноком и пироги с капустой тоже не ест...и пюре картофельное тоже не ест.А я не ем кнедели и гуляш и швайнебратан я тоже не ем....Что же теперь на развод подавать?