Я не знал что они здесь венерки зовутся. Но помнится в Испании с товарищем местным их ловили (если они одностворчатые). Живут они на камнях и скалах, и надо ножичком их подковырнуть. Потом отваривали, и жарили на сковородке, добавляя острый томат и каперсы. Если же иные, то похожий рецепт наверно тож подойдет. Во всяком случае, и мидий мы так же готовили. Рецепт нзывается по-каталански.
А если это альмехи, то вот нашел рецепт по испански.
http://www.recetasdiarias.com/recetas/marisco/almejas-a-la-marinera/
Переведу ингредиенты. На 500 грамм 3 больших зубка чеснока, 50 мл оливкового масла, 50 мл белого вина, 50 мл воды, маленькая ложка муки, 1/2 ложки сладкого перца, соль и петрушка по вкусу.