Устрицы

... все движущееся, что живет, будет вам в пищу; как зелень травную даю вам все; только плоти с душею ее, с кровью ее, не ешьте.
Бытие 9, 3-4.

И я не прикасался к живым устрицам. Ел только копчёные. Нет, вы поняли: плоть... А если прочесть оригинал, то там написано בשר, что значит мясо. А мясо — это мясо. Да и где там у устрицы кровь?

Раби Йоганан сказал, язычник, изучающий тору, повинен смерти. После чего раби Меир сказал, язычник, изучающий тору, как первосвященник.
Санхедрин 59а.

Короче, язычникам и тараканов живьём можно. — Это там же, Санхедрин 59а.

Да, так к чему я это? А я это к тому, что устрицы — это очень вкусно. Особенно с шампанским. И ещё немножко слегка прижаренного хлеба со сливочным маслом.



— Это настоящие французы, дикие, не разведённые, поэтому такой разнобой.

Здесь парень объясняет основные принципы открывания устриц:

.

Хочу добавить, что желательно держать устрицу не голой рукой, а через полотенце. Кроме того, нож желательно иметь с эфесом, защищающим ведущую руку. Хотя бы для начала. А то можно порезаться. Причём и ножом, и раковиной. Да, и ещё: открыв, сметите осколки раковины, если таковые попали внутрь. Воду из устрицы ни в коем случае не выливать! — Это чуть ли не самое вкусное. Потом вы научитесь регулировать эту воду, чуть выливая, потому что устрица даёт в раковину ещё воду из себя.

Трюфель, а когда о вкусе лягушек расскажешь?

А что там рассказывать? — Они как очень вкусные куры. Я их с детства люблю.

Респект!
Настолько смел я нет.

На самом деле там, помнится, какая-то ошибка была. То ли отец по ошибке купил, то ли принёс кто... Во всяком случае, о том, что это была жаба, я узнал уже после того, как съел.

Вот ещё один метод открывания устрицы:

.

Я сам ещё не пробовал, но смотрится красиво и звучит неплохо.

Показал эту мою фотографию с устрицами одному бывшему форумчанину, так он сразу сказал, откуда они. — По форме определил. Говорит, что далеко не самые. Гм. Путешествие только начинается.

Собрался я налегке смотаться к морю-окияну, в место произрастания устриц, чтобы покушать. Ну что мне там с собой надо? — Бельишко, мыло, бритва и устричный нож. А вот устричный нож в кабину самолёта не пущают, мол, с обеих сторон клинок заточен. Я говорю, «Да где заточен? — Тупой же совершенно!», а их не интересует, что тупой. Главное, что с обеих сторон лезвие.

Тебе надо пример с Остапа Бендера рисовать.
Он ногтем не только английские замки брал, но и ракушки открывал.
Отращивай ноготь а ля Бендер!

Будь покоен, ногти у меня очень сильные, однако же устрицу ими не взять. Ибо что такое роговина против перламутра?

Можно, конечно же, и столовым ножом открывать, однако осколков, боюсь, будет ну слишком много.

Тогда зубами!

Размаха челюстей не хватит.

А ты её по плоскости приходуй!

Раковины не ем.

В Хорватских ресторанах подход к устрицам проще. Утром специально обученный человек открывает все полученные устрицы и выливает их в один тазик. Для подачи клиенту берутся заранее припасённые полураковины, на которые выкладываются выловленные ложкой из тазика устрицы. Вуаля.

Кстати, теперь я понимаю, почему наши венские хорваты не перерезают нижнюю мышцу. — Это чтобы показать, что устрица «настоящая». А в Хорватии доходит уже до того, что подают устрицы, выложенные на крышки раковин.

Мне у них жареная сардинка понравилась.
Вышли на шхуне в море, матрос кинул невод и выташил рыбёшку.
Потом пристали к берегу и, пока мы купались, он её поджарил и выкатил пятилитровую бутыль самодельного вина...
В общем, день прошёл великолепно!

Организовали мне свежие, очень свежие устрицы. И нож. Так вот, не перерезав мускул, ты свежую устрицу ни за что не пересилишь. Ты можешь пытаться вскрыть раковину так или эдак, но только поломаешь раковину, а не откроешь. — Они невероятно сильные. Нужно именно что ввести нож в правильном месте и перерезать мускул. Только тогда раковина откроется. И вот этот «приход» после поглощения свежеоткрытой устрицы я отношу к тому, что ты съедаешь что-то, что имеет в себе очень большую силу.

Неправда, что нельзя есть приоткрывшиеся устрицы. Если они не пахнут, то есть их всё ещё можно, просто это будут пустышки, не несущие в себе энергию. А мы зачем устрицы едим?

Мы едим устрицы, чтобы взять их силу нераскрываемости.
Если нас поймают враги и начнут пытать, то мы им ничего не скажем, ибо уста наши будут плотно сомкнуты и ничто-никто их не откроет!

О, придумал сюжет для картины. Что-то наподобие девушки с персиками, только Зоя Космодемьянская с устрицами.

Класс!
Вижу, как наяву: зловещие немцы и Зоя, с устрицами в зажатых кулаках!

Ещё один открывальщик:

.

Ну я не знаю. Мне кажется, что методика подхода со стороны более изящна. Во всяком случае, как мне показано было одним французом (кстати, верховным судьёй Франции, — привет, кисо ), так я и буду делать. Заживёт нога — пойду на рынок.

Мне устрицы грецкие орехи напоминают.
Я орехи пассатижами открываю.
Интересно, устрицы ими тоже откроются?

Не откроются, а поломаются (разные вещи). Раковина при этом раскрошится, сок вытечет, а осколки раковины попадут в мясо, и пить эту устрицу будет уже невозможно.