Форум
Каким бы ни был долгим путь океанской рыбы, а попав в невод, она
неизбежно оказывается на разделочных столах рыбозаводов, коих в совсем
недавние времена на Дальнем Востоке было даже не десятки, а сотни. Со
всего Союза к сезону сюда ехали отчаянные люди. И не за романтикой
какой-то, а чтобы подзаработать. Так их и звали в этих краях незатейливо
- сезонники и сезонницы.
Да и сегодня здесь почти все так же. На рыбозаводах заняты в
основном приезжие. Местные только технари, технологи да администрация.
Остальным специальные знания без надобности, так как технологический
цикл на заводе прост, как мычание.
Рыбу нужно принять,
взвесить, подать на разделочные столы, а затем разложить по баночкам,
присыпав слегка солью и пряностями. Баночки потом – в автоклавы и на
отгрузку.
С икрой дела обстоят чуть мудреней. Ее сначала надо
извлечь из рыбьих ястыков, засолить (5-7 минут) отжать в центрифуге, а
затем уж упаковывать в пластмассовые емкости, если икра идет на развес.
Работают круглосуточно – от подвоза с неводов рыбы. В перерывах – сон и
нехитрые развлечения. Какие – не трудно догадаться, если принять во
внимание, что едут на сезонные работы вовсе не паиньки или маменькины
детки.
Но сказать, что в путину на этом побережье курорт –
язык не повернется. Новые хозяева строго рассчитывают потребности в
рабочих руках и шланговать никому не обломится.
За
исключением разве что зеков, которых местная колония направляет с
«шефской помощью» на рыбзавод. Вот им раздолье – тепло, сытно и на живых
девочек от 18-ти до сильно постарше попялиться можно…
И тут
на память приходит остров Шикотан с его крупнейшей в прошлом базой
рыбообработки. У моряков-каботажников была фантомная мечта – зайти хоть
разочек с оказией на этот остров. Пусть на сутки или даже на час! Потому
как слава и горячие байки о шикотанских голодных девахах в путину
гуляла по всему тихоокеанскому побережью Советского Союза.
Мне не повезло – на Шикотан не заходил. Но был на многих других заводах.
И скажу так: сильно преувеличивают мужицкие байки. Одно правда: городу
невест Иваново сильно далеко до тех мест по концентрации любви и
страсти. В свободное, конечно, от работы время!..
Источник: photopolygon.com
неизбежно оказывается на разделочных столах рыбозаводов, коих в совсем
недавние времена на Дальнем Востоке было даже не десятки, а сотни. Со
всего Союза к сезону сюда ехали отчаянные люди. И не за романтикой
какой-то, а чтобы подзаработать. Так их и звали в этих краях незатейливо
- сезонники и сезонницы.
Да и сегодня здесь почти все так же. На рыбозаводах заняты в
основном приезжие. Местные только технари, технологи да администрация.
Остальным специальные знания без надобности, так как технологический
цикл на заводе прост, как мычание.
Рыбу нужно принять,
взвесить, подать на разделочные столы, а затем разложить по баночкам,
присыпав слегка солью и пряностями. Баночки потом – в автоклавы и на
отгрузку.
С икрой дела обстоят чуть мудреней. Ее сначала надо
извлечь из рыбьих ястыков, засолить (5-7 минут) отжать в центрифуге, а
затем уж упаковывать в пластмассовые емкости, если икра идет на развес.
Работают круглосуточно – от подвоза с неводов рыбы. В перерывах – сон и
нехитрые развлечения. Какие – не трудно догадаться, если принять во
внимание, что едут на сезонные работы вовсе не паиньки или маменькины
детки.
Но сказать, что в путину на этом побережье курорт –
язык не повернется. Новые хозяева строго рассчитывают потребности в
рабочих руках и шланговать никому не обломится.
За
исключением разве что зеков, которых местная колония направляет с
«шефской помощью» на рыбзавод. Вот им раздолье – тепло, сытно и на живых
девочек от 18-ти до сильно постарше попялиться можно…
И тут
на память приходит остров Шикотан с его крупнейшей в прошлом базой
рыбообработки. У моряков-каботажников была фантомная мечта – зайти хоть
разочек с оказией на этот остров. Пусть на сутки или даже на час! Потому
как слава и горячие байки о шикотанских голодных девахах в путину
гуляла по всему тихоокеанскому побережью Советского Союза.
Мне не повезло – на Шикотан не заходил. Но был на многих других заводах.
И скажу так: сильно преувеличивают мужицкие байки. Одно правда: городу
невест Иваново сильно далеко до тех мест по концентрации любви и
страсти. В свободное, конечно, от работы время!..
Источник: photopolygon.com
