Форум
Я не знаю, как называется это блюдо, однако идея очень древняя и такая же вкусная.
Я также не знаю, как по-русски сказать Pasta — «макаронные изделия» как-то топорно звучит.
Кроме того, скажите мне, пожалуйста, как по-русски называется Paprika — сладкий перец?
Как бы то ни было, берём мясо животного корова, желательно пресное, и нарезаем его тонкими полосками. В это время у нас уже варится Pasta. Я лично беру вот такую:
.
Паприку тоже нарезаем полосками, хотя можно и кубиками.
Разгоняем на плите котелок (у меня чугунный) и обжариваем в нём мясо (желательно порционно). Когда всё мясо обжарили, деглазируем луком, при этом добавляем половину задуманной соли. Здесь, кстати говоря, возможен вариант приготовления шикарного соуса на вине, но да не будем уходить в дебри. Итак, вкидываем в обжаренный лук обжаренное же мясо, перемешиваем. После чего вкидываем уже успевшую свариться пасту. Перемешиваем. Наверх выкладываем нарезанную паприку и посыпаем второй половиной соли. Получается что-то типа
.
— У меня соль крупная, поэтому её хорошо видно.
На этот раз не перемешиваем, а накрываем всё это дело крышкой и задвигаем в прогретую до смешной температуры духовку. Уходим.
Если придём через час, то увидим примерно вот такое:
,
однако же наша цель состоит в том, чтобы от паприки остались только шкурки, а сама она ушла в блюдо. Поэтому возвращаем крышку и в духовку.
Под конец мы всё хорошенько перемешиваем и опять суём в духовку, чтобы «дошло».
Результат я, к сожалению, не успел сфотографировать — уж больно быстро его не стало.
Приглашаю поговорить здесь о вариантах, коих, полагаю, не счесть.
Я также не знаю, как по-русски сказать Pasta — «макаронные изделия» как-то топорно звучит.
Кроме того, скажите мне, пожалуйста, как по-русски называется Paprika — сладкий перец?
Как бы то ни было, берём мясо животного корова, желательно пресное, и нарезаем его тонкими полосками. В это время у нас уже варится Pasta. Я лично беру вот такую:
.Паприку тоже нарезаем полосками, хотя можно и кубиками.
Разгоняем на плите котелок (у меня чугунный) и обжариваем в нём мясо (желательно порционно). Когда всё мясо обжарили, деглазируем луком, при этом добавляем половину задуманной соли. Здесь, кстати говоря, возможен вариант приготовления шикарного соуса на вине, но да не будем уходить в дебри. Итак, вкидываем в обжаренный лук обжаренное же мясо, перемешиваем. После чего вкидываем уже успевшую свариться пасту. Перемешиваем. Наверх выкладываем нарезанную паприку и посыпаем второй половиной соли. Получается что-то типа
.— У меня соль крупная, поэтому её хорошо видно.
На этот раз не перемешиваем, а накрываем всё это дело крышкой и задвигаем в прогретую до смешной температуры духовку. Уходим.
Если придём через час, то увидим примерно вот такое:
,однако же наша цель состоит в том, чтобы от паприки остались только шкурки, а сама она ушла в блюдо. Поэтому возвращаем крышку и в духовку.
Под конец мы всё хорошенько перемешиваем и опять суём в духовку, чтобы «дошло».
Результат я, к сожалению, не успел сфотографировать — уж больно быстро его не стало.
Приглашаю поговорить здесь о вариантах, коих, полагаю, не счесть.
Я так понимаю, ты и картошку не перевариваешь?
