печем кухен

пирог с фруктами легкого и быстрого приготовления:
продукты:
мука 7 ст. (ложек с горкой)
крахмал 1 ст. л.
ванильный сахар 1 пак.
сахар 5 ст. л.
разрыхлитель 1 пак.
яйца 2
кефир 200 мл.
400 гр. фруктов или ягод.
приготовление: из ягод вынуть косточки, дать стечь соку.
смешать яйца с сахаром миксером, добавить все остальное и сбить тесто миксером, оно получится жидковатое.
духовку разогреть до 180°, форму смазать маслом или маргарином, вылить в нее тесто и сверху высыпать ягоды, выпекать при oberhitze unterhitze 40 мин.
я пеку всегда с фруктами по сезону, с черешней, яблoками, абрикосами а сегодня-с алычой.

Лёгкий рецептик, неприхотливый.
Спасибо, китти

кухен - по-русский ПИРОГ! Совсем уже по-русский разучились разговаривать....
Давайте писать либо чисто по-русский или чисто по-немецкий. А то какая-то баланда получается...

А если не будут чисто по-русский - отключим газ!

kotMatroskin пишет:кухен - по-русский ПИРОГ! Совсем уже по-русский разучились разговаривать....
Давайте писать либо чисто по-русский или чисто по-немецкий. А то какая-то баланда получается...

матроскин, а ты испеки, вкусно!
если уж ты меня исправляешь то и я тебя поправлю: по-русскИ и по-немецкИ

Народ, надо по сути!
Кстати, точного перевода кухен(нем) - пирожное (авст., рус.) - пирог (рус.) нет. В Германии помню, что кухен - это такой пирог с фруктами недорогой (иногда менее 1 евро), в Вене пирожное роскошное, но дорогое (2-4 евро)., А в России пирог - это большое и более простое, чем немецкое (если с фруктами, так просто яблоки, или сливы кладутся внутрь), а чаще мясо, капуста, творог. Ну а пирожные российские цари, наверно, научились у австрийского кайзера печь, так что качество (особенно в Питере) похожее, а цены (до недавних пор) были значительное дешевле.

Китти, спасибо за рецепт, но вряд ли делать буду (лень).
Кстати, в России пироги с фруктами моя бабушка пекла примерно так.
Покупались дрожжи на рынке, и готовилось опарное тесто. Это долгая процедура, не буду описывать. Собирались фрукты на огороде. В сезон была и абрикоса, и вишня, и слива, и яблоки. Косточки не удалялись, аблоки резались на мелкие части. Все заворачивалось в тесто (пирожок был примерно 100 гр и фруктов снаружи не видно) и выпекалось в русской печке. В более позднее время (когда появился газ) можно было и в духовке.

char пишет:а пирожные российские цари, наверно, научились у австрийского кайзера печь, так что качество (особенно в Питере) похожее, а цены (до недавних пор) были значительное дешевле.

Таких пирожных, как в кондитерской от московского ресторана Прага я не ела нигде ...

Немного инфы: http://www.vmdaily.ru/article/27521.html

а я медовый "от палыча" и корзиночки от него же в россии ем.

китти пишет:а я медовый "от палыча" и корзиночки от него же в россии ем.

так, опииши что это такое?

Admin пишет:

китти пишет:а я медовый "от палыча" и корзиночки от него же в россии ем.

так, опииши что это такое?

вот погуглила, фирма такая, у них пельмени отличные, разная выпечка, салатики еще. по всей россии продают
http://palich.ru/magazin/moskva_i_moskovskaja_oblast/

https://i.servimg.com/u/f41/16/61/91/62/tort10.jpg

а по Австрии?

kotMatroskin пишет:кухен - по-русский ПИРОГ! Совсем уже по-русский разучились разговаривать....

Верно!

Admin пишет:а по Австрии?

к сожалению, нету, жена пусть испечет, еще лучше получится из своих продуктов-то

Попробуем(в смысле сначала испечь)

медовый торт вообще в россии очень популярен, его мама моя великолепно печет, но редко, там коржи по одному выпекать надо, поэтому лично я не берусь, мне бы че попроще. а здесь в австрии вообще выпечку не ем за редким исключением.

Торт "МЕДОВЫЙ"


Мед (искуственный) 200гр.
Яйцо 2.шт
Сахар 1 стакан
Сода 2 ч.л.
Мука 3-3,5стакана


Яйца взбить с сахаром,добавить мед,все тчательно перемешать.
Добавить соду и муку,замесить тесто.

Разделить на 4-5 коржа и выпекать.
Как остынет,перемазать кремом.


КРЕМ


Сметана 2 стакана.
Сахарная пудра 1 стакан.
Ванилька 1пачка
Чтобы крем хорошо взбился,сметану поставте в холодильник на 3-4 часа.



Этот тортик я пеку уже лет 20.
Вкуснятина!!!

Мед (искуственный)

Что за мёд?

Я не знаю,как его делают,но у нас на Украине он продается.
А если натуральный,то я его водой развожу- чуть больше полстакана меда натурального остальное теплая вода.

мама делает с нормальным медoм, а крем обычный, заварной, масляный.

Вчера испекла пирог, получился супер!
Делюсь рецептом:

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ФРУКТАМИ Тесто:
150гр сливочное масло,
100 гр сахара,
3 яйца,
1 ч.л. разрыхлитель,
350-400гр муки.
Начинка:

600гр творога,
150 гр сахара,
2 ч.л. ванильного сахара.
3 яйца,200 мл сливок 20%-35%жир.,
50 гр крахмала,
свежие или консервированные фрукты.
Приготовление:
1. Готовим тесто:
Яйца взбить с сахаром,затем смешать с растопленным маслом.Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. У меня форма размером 26 см в диаметре.Форму смазать маслом.Тесто выложить в форму,разровнять и сделать бортик до верха формы. Поверх теста выложить фрукты .
2. Готовим начинку: Крупнозернистый творог протереть через сито,добавлять по одному яйцу тщательно перемешивая,затем добавить крахмал.Сливки взбить с сахаром и ванилью.Добавить сливки в творожную массу,хорошо перемешать и выложить в форму,поверх фруктов и разровнять.Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С в течении 50 минут.Пирог должен остыть полностью,так что оставляем его в холодильнике на ночь.
Можно обсыпать сахарной пудрой или украсить фруктами.

Что-то многовато букв и цифр. Мне такого точно не одолеть. Поэтому для нерадивых в качестве альтернативы предлагаю

Яблочный пирог. Простой, как угол дома.

Берём стакан муки, стакан сахара, пару-тройку яиц, сливочное масло, сухари, яблоки и ещё зачем-то щепотку соли.

1) Взбиваем яйца с сахаром, кидаем туда щепотку соли, потом вмешиваем муку.
2) Гугльхупфовскую форму вымазываем изнутри маслом, потом облепляем сухарными крошками.
3) Заливаем дно формы тестом (см. п. 1), выкладываем на него дольки яблока, заливаем остатком теста.
4) Суём форму в холодную духовку, врубаем и смотрим через окошко, как оно там развивается.
5) Потом достаём, вытряхиваем продукт из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой.
6) Всё.