Раки

У нас и на рынках, и в магазинах. Не в супермаркетах, правда.

трюфель пишет:Да что у вас там в Граце со снабжением?   — В Вене вон живой рыбы навалом.

На счет живой не сказал бы... Скорее, охлажденной. Не замороженной, но и не тухлой. Но и не такой, что оживет, если в реку пустить.
А вот в Союзе помню бывали случаи, когда машина с живой рыбой (обычно карпы) приезжала, и продавец сачком отлавливал карпа, потом взвешивал и продавал. Такой будет и хвостом по сковородке бить. Видел подобное и в Венгрии, а вот в Венских магазинах - нет (если ошибаюсь, подскажи адрес). В сельской Австрии - да, есть, но места знать надо.

char пишет:в Венских магазинах - нет (если ошибаюсь, подскажи адрес).

Чар, ты опять невнимателен.  Я уже давал здесь ссылку на FrischeParadies и говорил о Нашмаркте. Да вон даже на Ханновермаркте у чеченцев живая рыба бывает.

Но да вернёмся к нашим баракам. В смысле, баранам. То есть, ракам.

Итак, мной был произведён тестовый закуп



с последующим тестовым поваром



и тестовым закусоном

.

Считаю, что для первого раза получилось очень даже неплохо.

Большое спасибо всем участникам за их ценные советы.  

И не будем останавливаться на достигнутом, а продолжим разговор.

трюфель пишет:

Судя по ширине хвоста на 1ом снимке, в тестовой группе возможно присутствие "девочек". Не проверял? А если так, то законопослушный покупатель должен сообщить в соответствующую организацию о наружении правил вылова.   

Чар, дело в том, что эти раки не были выловлены в дикой природе, а были разведены специально для употребления в пищу.

трюфель, как я поняла, это твои фото? и почем такие красавцы?

По 26. Но сегодня.

дорого 

А какой они длины?
На фотке вижу 30 штук. Это 1 килограмм?

китти пишет:дорого 

Не спорю. Зато прямо из речки. Мне за ними прям-таки гоняться пришлось, чтобы из ванны достать. — Это не те флегмы, что в иных магазинах продаются.

char пишет:На фотке вижу 30 штук. Это 1 килограмм?

Угу. Мелюзга. Но тоже очень вкусная. Вот разве что пальцы все исколешь, пока до мяса доберёшься.

а вот в германии я свежих карпов в русском магазине часто брала, и они очень дешево стоили.

Наблюдал сегодня в музее Лангенлойсса интересную инсталляцию, называвшуюся «Свадьба в Кане» — это тот эпизод в Новом Завете, где Иисус был на свадьбе и, когда кончилось вино, сделал вино из воды.

Так вот, видим свадебный стол, а на нём, кроме всего прочего, блюдо с варёными раками. — Это на еврейской-то свадьбе!

Но это ещё не всё. У Рава Иисуса на тарелке лежит самый большой и самый красный рак из всех.  

Выходит, что уважали в Австрии раков, в старину-то.

...

Андмино, нужен твой хелп , как специалиста.

Вот бают, что будто бы у раков их самый что ни на есть центральный мозг раскидан по всему телу в виде ганглиев, и что если ты ему даже голову отрежешь (что тоже является вопросом определения, где у него голова), то всё равно он продолжит жить своими половинками. Что типа именно поэтому быстро убить его иначе, кроме как целиком бросив в кипящую воду (причём головой вперёд, ибо там больше всего этих самых ганглиев), весьма проблематично.

Лично мне кажется, что в этом что-то есть. Однако, не будучи специалистом, я не уверен. Поэтому прошу тебя сказать твоё веское слово.

И вообще, начитавшись вчера всяких баек про этих ганглиев, я был вынужден всю ночь смотреть кошмарные сны о том, как полусгнившие трупы Ванек-трактористов гоняли по деревне на мопедах.

Нервная система раков напоминает таковую кольчатых червей . Она состоит из парного головного мозга, окологлоточных коннективов и пары брюшных нервных стволов с ганглиями в каждом сегменте.

 Короче, из всего этого я понял, что самый эффективный метод быстрого убийства рака есть-таки бросание его головой вниз в кипящую воду. Спасибо.

А скажи мне вот ещё что. Русские вовсю твердят, что коль скоро рак питается падалью (что уже не совсем верно, ибо падаль, насколько я понял, составляет лишь 5-10% его рациона), то носит в себе огромное количество разлагающих организмов и как только он умирает, эти организмы вмиг набрасываются на него и делают его несъедобным для нас за считанные минуты. — Так ли это?

После таких откровений мне раков больше не хочется.
Спасибо!

Деда, после подобных откровений на предмет функционирования твоего собственного организма ты, я так полагаю, побежишь в речке топиться. — Тем же ракам на съедение.

трюфель пишет: Русские вовсю твердят, что коль скоро рак питается падалью (что уже не совсем верно, ибо падаль, насколько я понял, составляет лишь 5-10% его рациона), то носит в себе огромное количество разлагающих организмов и как только он умирает, эти организмы вмиг набрасываются на него и делают его несъедобным для нас за считанные минуты. — Так ли это?

 Володя, бред это)))))))

Вот я так и знал. Но больно уж упорно весь русский интернет об этом твердит.

А что ты думаешь, какого бреда мне только не пришлось перечитать. Один, к примеру, говорит, что когда сажаешь раков в ванну, то не нужно наливать её слишком полной, чтобы раки имели возможность вылезать подышать. — Каково?

А ещё один с очень авторитетным видом заявляет, что у раков есть два панциря: наружный тёмный и внутренний красный. Наружный панцирь типа быстро разрушается под воздействием высокой температуры, и проступает красный. — Ну как тут не сойти с ума?

трюфель пишет:Вот я так и знал. Но больно уж упорно весь русский интернет об этом твердит.

:

а зачем ты, трюфель, читаешь русский интернет? у тебя много свободного времени-иди гулять на природу, в горы, в лес.

китти пишет:а зачем ты, трюфель, читаешь русский интернет?

Я исследую вопрос о раках, если вы не заметили.

трюфель пишет:

китти пишет:а зачем ты, трюфель, читаешь русский интернет?

Я исследую вопрос о раках, если вы не заметили.

я заметила. вот не знала, что для этого необходим русский интернет.

Китти, дабы нейтрализовать ваш малопонятный вопрос, вместо русский скажем русскоязычный интернет. — Окей?

трюфель пишет:к примеру, говорит, что когда сажаешь раков в ванну, то не нужно наливать её слишком полной, чтобы раки имели возможность вылезать подышать. — Каково?

А ещё один с очень авторитетным видом заявляет, что у раков есть два панциря: наружный тёмный и внутренний красный. Наружный панцирь типа быстро разрушается под воздействием высокой температуры, и проступает красный. — Ну как тут не сойти с ума?

 Как все запущено((((((((

трюфель пишет: Ну как тут не сойти с ума?

оч просто, не читать всяки бредни