салаты и соусы

Чар, ты сейчас, насколько я вижу, зачем-то доказываешь доступность селёдки в то или иное время, хотя речи об этом не было. — Ты это кому и зачем доказываешь?

трюфель пишет:Чар, ты сейчас, насколько я вижу, зачем-то доказываешь доступность селёдки в то или иное время, хотя речи об этом не было. — Ты это кому и зачем доказываешь?

Так ты ж не поверил, что в голодный 1918 кто то мог так запрость есть селедку. Я же доказал, что эта компонента шубы была очень доступна всем. Надеюсь доступность картошки (тоже на картине Петрова-Водкина) с морковью не надо доказывать? Значит, повар мог придумать такое блюдо в 1918-м? Да. Могли его есть рабочие и крестьяне? Тоже да. Ну а насчет повара у купца... Там может он до революции у этого купца служил, а потом оба в рабочую столовую работать устроились? Возможно. Такая деталь просто могла остаться незамечнной автором исходного материала. А так все сходится.

char пишет:Так ты ж не поверил, что в голодный 1918 кто то мог так запрость есть селедку.

Я ничего не говорил о недоступности селёдки. Моё возражение относилось к «утке», по которой сразу видно, что писал её человек молодой — намного младше нас с тобой, — причём по заказу. Ему просто нужно было написать что-нибудь кулинарное на Новый Год. Его при этом совершенно не интересовала историческая достоверность. Вот он и написал. Ты эту ерунду случайно сюда запостил. Я возразил. Вот и всё.

сегодня готовила зеленый соус (если уже в этой теме писала то повторюсь)
7 сортов зелени купила на рынке, добавила обезжиренный натуральный й огурт, чуток горчицы, лимонного сока, оливкового масла, соль перец по вкусу, все спюрировала блендером-соус готов, вареная молодая картошка и вареные яйца очень хорошо сочетаются с зеленым соусом. отличный обед для жаркой погоды! (и низкоколорийный) 

китти пишет:обезжиренный натуральный й огурт,

Если обезжиренный, то уже не натуральный.  

трюфель пишет:

китти пишет:обезжиренный натуральный й огурт,

Если обезжиренный, то уже не натуральный.  

ну я его в лабораторию не отправляла.  на стаканчике написано: Bio-Bergbauern Naturjoghurt 0,9% aus der Region Mühlviertel
да и к соусу это собственно не относится, можно взять 3,2% жирности (если к нему больше доверия) или даже сметану