О сале

А что там на фотке с хлебом — мука, что ли?

Трюфелю, окстись, это  - сметана!

Чо-та я не понял сочетания: водка, хлеб, овощи и сметана?! — А сметану-то куда?

дед панфил делает сметану с чесноком, типа соуса чесночного

Ир, в тютельку!
А Трюфелю пора на Украину съездить,
 шобы глупых вопросов не задавать.

Тысячу извинений, а как это делается — типа просто выдавить чеснок в сметану, или что почище? И как вообще оно называется? — Я впервые о таком слышу.

Ребята, мне кажется что вы не вовремя о сале вспомнили. Ну кто его летом в жару ест?  Летом надо есть кукурузу вареную и арбузы.  Прочищает печень и почки, и весу не прибавляет. А сало надо зимой есть, чтоб не замерзнуть. К тому ж раньше, до эпохи холодильников, оно хранилось лишь до весны, верней до поста... на масленицу последнее подьедали.

Чар, сало - это лекарство!

Я отвыкла от сала живя вне России. Но вот сйчас в Болгарии сало можно купить в каждом магазине и  даже разного посола! Теперь опять привыкаем....Правда мне кажется что оно все равно не такое вкусное , но хоть какое то сало - уже хорошо!

Хорошее САЛО. Ща бы как съесть, до под водочку...

В Шпаре хорошее сало, мы там покупаем.

а в Lidl снова появилась водка "Putin OFF". Теперь уже 5-ти кратной дестиляции (чтоб уже наверняка   ). Раньше была всего 3-х кратной. Стоит как и прошлая 4,99 евро.

На Новый Год мы её пивали: очень мягкая и нежная.

ПОКУПАЙТЕ, ПЕЙТЕ И НАДЕЙТЕСЬ!

Привезли из Лемберга сало. Ой. — Вот это оно, слов нет. Исчезает во рту без всяких жевательных движений, как будто бы кто-то его у тебя украл, прямо из-за зубов.

Вот ещё ролик о том, как выбирать сало:

.

А я сало сама солю))

Рецепт, как я понимаю, секретный?

Я тоже сама. Рецепт классический - соль, перец, чеснок, перец стручковый мелконарезанный, лаврушка ну и приправки любимые по вкусу. все это в банку стеклянную вместе с салом и в холодильник на 5 дней. Сало даст сок - поэтому банку положить на бок и пару раз в день переворачивать. Потом в морозилку - хранится долго. Фантастика просто

А что такое перец стручковый? А лаврушка прям целиком пихается, или тоже измельчается? Чеснок и перец в каком виде — прям целиком, или как-то потолочь надо?

Перец стручковый - это вот такой:

Я не знаю как он правильно называется - может по другому))) Чеснок режу пластинками, лаврушку ломаю, но не очень мелко, перец черный и душистый горошком - слегка измельчаю - не в порошок, а буквально просто чтоб горошинки поломались - так аромата больше. Соль берите крупную и побольше кладите - сало лишнюю не возьмет - она останется кристалликами снаружи - ее потом можно просто убрать салфеткой. 
Приятного аппетита))

Мне кажется, что как раз этот сорт называется чили. Всё остальное понятно и звучит очень разумно. — Спасибо.

Если будете делать - отпишитесь вкусно получится или нет. Очень интересно))

Я вот уже озадачился вопросом, где у нас здесь взять сырое, необработанное сало.

Кстати, а сок, образующийся в банке, куда потом девать?

я выливаю просто. его немного совсем будет. но если придумаете что-то интересное - делитесь идеями)