салаты и соусы

А, таки и купец был? Подрабатывал, значит? При военном коммунизме содержал сеть популярных закусочных?

Не, всё, брэк, — я столько бреда за один день не вынесу.

трюфель пишет:А, таки и купец был? Подрабатывал, значит? При военном коммунизме содержал сеть популярных закусочных?

Вот что написано про рестораны в Москве в 1918 г.
http://lady.mail.ru/article/431671-luchshie-restorany-staroj-moskvy/

Действительно, многие позакрывали, и сделали где рабочий клуб, а где столовую.

"Первый «Яр» был отрыт в 1826 году, на Кузнецком мосту, французом по имени Транкий Яр... В 1918 году ресторан закрыли как буржуазный, а Судакова арестовали..."

Газета Правда 15 октября 1918 г. писала:
«Открыт клуб им. Ленина в помещении прежнего ресторана «Яр». Устроители... превратили бывший дом капиталистического разврата в красивый и светлый рабочий дворец».
Источник: http://www.oldmos.ru/photo/view/86329

"После революции «Прагу» ждала та же печальная участь, что и прочие роскошные заведения. На какое-то время в здании бывшего ресторана открыли столовую Моссельпрома, затем закрытую столовую-распределитель, и только в 1954 году отреставрированное заведение заработало снова...

После революции «Метрополь», в отличие от большинства ресторанов, не прекратил работу – гостиницу заняли большевики, в номерах сделали Второй дом советов, а в залах читал доклады Ленин и раздавали кашу из котлов и морковный чай… впрочем, недолго. Уже к концу 20-х ресторан вернул себе прежнюю роскошь и стал самым элитным заведением Москвы. Там бывали Александра Коллонтай, Сергей Прокофьев, Александр Куприн, Бернард Шоу. Говорят, что именно в «Метрополе» Сергей Есенин признался в любви Айседоре Дункан.
Там принимали иностранных послов, заграничных писателей, ученых и миллионеров. «Метрополь» был единственным заведением общепита, где однажды обедал Сталин..."

Так что закрывали, но не все. Что и подтверждает вышенаписанное мной.

Чар, я заметил, что ты почти не ставишь смайликов. Поэтому смею задать осторожный вопрос: ты что, всё это на полном серьёзе?

char пишет: Майонезом не пропитана, чтоб не было преклонения перед Францией,.

да от майонеза уже весь мир отказался и только в России продолжают его поглощать в огромных количествах.

трюфель пишет:Чар, я заметил, что ты почти не ставишь смайликов. Поэтому смею задать осторожный вопрос: ты что, всё это на полном серьёзе?

Да, в Москве прошел первый чемпионат по скоростному поеданию черной икры.
Было это в 1918-м извиняюсь, в 2008... а может в 2012 году.



В общем, товарищи, "кто не работает, тот не ест"... вернее, я имел в виду наоборот.
А рабочему классу зато всегда селедка под шубой достанется!

... Правильно, Китти: давайте лучше о майонезе. Так вы, стало быть, говорите, весь мир от него отказался? А чего ж он у нас тогда в каждом супермаркете стоит?

Я ж о дугом спрашивал: почему этот салат все же называется "ШУБА"?

Салат называется "шуба" потому, что там 80% селёдки, которая противостоит замерзанию туловища.
Посмотри на уток зимой; они едят рыбу и не замерзают!

Admin пишет:Я ж о дугом спрашивал: почему этот салат все же называется "ШУБА"?

Там же написано было еще в 1 посте:
«Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», а сокращенно — «Ш.У.Б.А.»

Admin пишет:Я ж о дугом спрашивал: почему этот салат все же называется "ШУБА"?

Он не называется «ШУБА». — Он называется «Селёдка под шубой». В качестве шубы, разумеется, выступает всё то, что покрывает селёдку.

Admin пишет:Я ж о дугом спрашивал: почему этот салат все же называется "ШУБА"?

селедка в шубе из овощей

трюфель пишет:

... Правильно, Китти: давайте лучше о майонезе. Так вы, стало быть, говорите, весь мир от него отказался? А чего ж он у нас тогда в каждом супермаркете стоит?

да в супермаркете много чего стоит, кетчуп например, состоящий в основном из сахара.

Ну так раз стоит, значит покупают, значит не отказались. Или вы полагаете, что в супермаркетах дураки сидят, выставляющие на полки товар, от которого все давно отказались?

зачем же, сидят как раз умные, а покупают все подряд не очень умные, недаром диабет набирает обороты и людей с лишним весом становится все больше.

Китти, не теряйте нить.

Вы написали:

китти пишет:от майонеза уже весь мир отказался и только в России продолжают его поглощать в огромных количествах.

Я же сказал, что от него не отказались, а продолжают покупать, как и покупали. Причём, замечу, вне зависимости от того, насколько он вреден или полезен.

Так майонез разной жирности бывает.
Вы что об этом забыли?

трюфель пишет:от него не отказались, а продолжают покупать, как и покупали. Причём, замечу, вне зависимости от того, насколько он вреден или полезен.

тогда печально.

Дед Панфил пишет:Так майонез разной жирности бывает.
Вы что об этом забыли?

не забыли, даже знаю сколько калорий содержит кюнер 25% на 100гр. о всяких там Е вообще молчу.
но приличную селедку под шубой без майо не приготовишь

китти пишет:приличную селедку под шубой без майо не приготовишь

Вот хотя бы поэтому майонез нужен. И делать его желательно самому. Делается он очень просто, я же давал здесь рецепт. — Или было это ещё на прошлом форуме?

рецепт я и сама знаю и делала уже, такой майонез собственного производства очень вкусный и совсем не вредный (хотя не на каждый день) а то, что нам в супермаркетах предлагают....

Вот и пойми вас, Китти: отказался мир от майонеза или где.

трюфель пишет:Вот и пойми вас, Китти: отказался мир от майонеза или где.

трюфель, про весь мир это обобщение, конечно. а тенденция в европе такая есть, от покупного все мои знакомые отказались. однако нигде не едят его в таких количествах и так часто как в россии, добавляя его везде, во все салаты, подливы и т.д.
(в америке может его тоже едят каждый день, кто его знает, у них там своя "кухня" .)

китти пишет:про весь мир это обобщение, конечно.

А, теперь понятно. Кстати, весь мир уже давно делает майонез исключительно из перепелиных яиц.

трюфель пишет:майонез исключительно из перепелиных яиц.

у них вкус неповторимый и на рынке они всегда есть

А вот картина Петрова-Водкина "Селедка" (Интересный каламбур Водкин-селедка вышел ) тоже доказывает доступность этого продукта даже при военном коммунизме.



"Этот натюрморт создан в 1918 году. Это было время испытаний для нашей страны, эпоха военного коммунизма и гражданской войны...
Селедка - набившая оскомину, надоевшая до тошноты, но все же, такая
необходимая для поддержания физических сил истощенного организма. У
Е.Замятина в рассказе «Икс»
хорошо описано это селедочное спасение: «Все от восемнадцати до
пятидесяти были заняты мирным революционным делом - готовили к ужину
котлеты из селедок, рагу из селедок, сладкое из селедок».
Источник: http://onaturmorte.ru/?p=147

Вспомним и Аркадия Райкина "В греческом зале". Там тоже кто то разложил селедку в Греческом зале Эрмитажа.

как по мне, картина не вкусная((((
Я бы все"серверовал" иначе)))), именно при наличи данных составляющих)))))