О вкусах

А из сока винных(мостовых) яблок и груш с добавлением лимона и желейного сахара можно изобразить очень вкусный мармелад или повидло или джем.Вот такой например...

Я смотрю, Панфил и Галка занялись заготовлением на зиму. Прям как белки.
В России это было необходимо и выгодно, а здесь же в магазине все недорого стоит. Уж джем и огурцы подавно... Хотя для гурманов нет ТАКИХ огурцов и ТАКОГО джема.

Чар, мы с Галкой к войне готовимся!
Я уже второй фонарик, по принципу динамо-машины, прикупил.

char пишет:Я смотрю, Панфил и Галка занялись заготовлением на зиму. Прям как белки.
В России это было необходимо и выгодно, а здесь же в магазине все недорого стоит. Уж джем и огурцы подавно... Хотя для гурманов нет ТАКИХ огурцов и ТАКОГО джема.

Чар, ну вот ты сам посуди, что же делать,если вокруг всего этого добра немеряно и все свое, не надо идти к соседу на поклон и просить ведро яблок или пакетик орехов?.Неужели от своего идти в магазин и покупать...?

Ну грядки,это мое хобби, я большой любитель в земле поковыряться...

Галка права, со своего огорода всё в разы здоровее и полезнее.
Не понимаю тех, кто заморским балуется.
Я, к примеру, бананы уже лет 15 не ем, бо нет в них силы для разума.
И к другой привозной экзотике с прохладой отношусь.
Ешьте своё или соседское!

Galka пишет:
Чар, ну вот ты сам посуди, что же делать,если вокруг всего этого добра немеряно и все свое, не надо идти к соседу на поклон и просить ведро яблок или пакетик орехов?.Неужели от своего идти в магазин и покупать...?

Ну грядки,это мое хобби, я большой любитель в земле поковыряться...

Галка, а что ты еще вырастила и заготовила?
Напиши состав деревьев и грядок своего огорода. В детстве я тоже увлекался сельским хозяйством в масштабе огорода.

char пишет:

Galka пишет:
Чар, ну вот ты сам посуди, что же делать,если вокруг всего этого добра немеряно и все свое, не надо идти к соседу на поклон и просить ведро яблок или пакетик орехов?.Неужели от своего идти в магазин и покупать...?

Ну грядки,это мое хобби, я большой любитель в земле поковыряться...

Галка, а что ты еще вырастила и заготовила?
Напиши состав деревьев и грядок своего огорода. В детстве я тоже увлекался сельским хозяйством в масштабе огорода.

Лук-20кг из двух стандартых пакетиков севка..Картошка-18кг из 11 клубней.Свекла была съедена на корню,морковь тоже.Тыквы в этом году не получилось,точнее мало получилось, в прошлом было более 50 кг...
Помидоры не сажаю,огурцов было очень много,если свежими,не солим,раздавали направо-налево,перец до сих пор в теплице,баклажан ко-ве 1 куста там же.Баклажаны очень хорошие.Гибрид.не нужно его солить,вымачивать и т.д.чтобы горечсь сошла....Это все сажается исключительно для свежего пользования.Я не консервирую овощи.Мармелада наварила из слив,яблок,бузины,клубники с ревнем(покупала это),из черешни,черешня своя, но в этом году ее до обидного мало было...малины много очень было,тоже мармелад сделала и еще приятельнице 7 кг собрали.Орехи грецкие сейчас поспели...кг 15 наверное собрали,в этом году очень их много...Ну что еще? Зелень постоянно ,сельдерей уже пятый укос делать надо, да приятельнице отдать,пусть заморозит,у меня уже полная морозилка укропа и сельдерея...Чеснок не сажаю,муж не любит его.А всего у меня 7 грядок по 2,5м-3м.длиной и по 1-,1,5м шириной.И теплица 2,5*3. А земли вокруг навалосм,только она вся в аренде,свекровь живет на эти деньги...А у меня перед домом кусочек под грядки и место отдыха...По техническим причинам больше просто не получается...А состав деревьев? ..Все разбросано по всей округе, по всем гектарам...В основном мостовые груши и яблоки,но есть и для нормального пользования...черешня,сливы, терн...Я сажала сама абрикосы и грушу нормальные...В планах смородину посадить чекрную,есть два кууста, но неудачно посажены...

Ну вот вроде и все...

char пишет:Володя, а что у тебя такая страсть к сырому (карпаччо, тартар) в последнее время?

Не столько к сырому, сколько к свежему. А свежее вкусней всего употреблять сырым. См. затравку темы.

Ну в общем, Галка, ты в положении дачника или работника на приусадебном хозяйстве колхозника. Земли вокруг много, но она не твоя... А ты должна буквально из сотки чего-то извлечь. С овощами хорошо вышло. А кто теплицу строил? Для многих советских колхозников это было неподьемное. Пленка была дефицитом, да и столбики стоили денег. Но зато под пленкой можно было все раннее выращивать, и продавать на рынке вдвое дороже. Я говорю о южных регионах России, т.к. на севере без пленки ничего не вырастет, кроме картошки и капусты.

Galka пишет:Помидоры не сажаю,

Кстати, зря. Тут некоторые бывшие форумчане выращивают (в Вене!) такие роскошные помидоры, что меня на некоторое время покидает дар речи.

char пишет:Ну в общем, Галка, ты в положении дачника или работника на приусадебном хозяйстве колхозника. Земли вокруг много, но она не твоя... А ты должна буквально из сотки чего-то извлечь. С овощами хорошо вышло. А кто теплицу строил? Для многих советских колхозников это было неподьемное. Пленка была дефицитом, да и столбики стоили денег. Но зато под пленкой можно было все раннее выращивать, и продавать на рынке вдвое дороже. Я говорю о южных регионах России, т.к. на севере без пленки ничего не вырастет, кроме картошки и капусты.

Ну я вообще-то на положении законный жены,а не на положении наемного работника или колхозника здесь.. Ну если тебе хочется считать меня наемным работником-колхозником, считай.чего уж там...
Кстати,фермерского хозяйства у свекрови нет уже лет 35-40...да живет она от нас отдельно да и муж к с/х никакого отношения не имеет вообще и не имел никогда.у него другой профиль...да и у меня тоже...Хобби оно и есть хобби...
Теплицу купил мне муж....Зачем делать что-то самим,когда все есть в продаже...

Про север без пленки...Не знаю,что считать Юг Московской области,севером или как. Знаменитые Луховицы.Там всю жизнь выращивают огурцы, но раньше ведь пленки не было,лет 40 назад иль больше.а огурцы были всегда...

трюфель пишет:

Galka пишет:Помидоры не сажаю,

Кстати, зря. Тут некоторые бывшие форумчане выращивают (в Вене!) такие роскошные помидоры, что меня на некоторое время покидает дар речи.

Трюфель,я бы с радостью помидоры выращивала бы, но есть мне их нельзя,а муж не особо до них охочь...вот и не сажаю.

Помидоры только малокровные едят!
Или голодные студенты.
Когда нас от института посылали в колхоз и доставал голод, то мы, по вечерам, ели помидоры.
Я, один раз, полведра съел!

Дед Панфил пишет:Когда нас от института посылали в колхоз и доставал голод, то мы, по вечерам, ели помидоры.
!

А нас на картошку.но кормили на убой этой же самой картошкой,но с мясом и молока давали сколько влезет,а коровы были голландские,какой-то особой породы, молоко было желтое,жирное..А водка на центральной усадьбе, в сельмаге, завсегда продавалась..

Галь, а в какой республике вас так в колхоз посылали?
В РСФСР такого точно не было!
Или ты прикалываешься над бывшим голодным студентом?..
P.S.
В Голландии, основная порода коров - гольштины.
Это сугубо молочная порода с высокой удойностью.
В Россию они были завезены ещё при Петре Первом.
При встрече расскажу подробнее.

Дед Панфил пишет:Галь, а в какой республике вас так в колхоз посылали?
В РСФСР такого точно не было!
Или ты прикалываешься над бывшим голодным студентом?..

Ну судя по помидорам,мы с тобой в разных республиках жили...В Подмосковье на помидоры не посылали,по причине отсутствия таковых на полях...

Galka пишет:
Трюфель,я бы с радостью помидоры выращивала бы, но есть мне их нельзя,а муж не особо до них охочь...вот и не сажаю.

мы помидоры посадили а потом пошли дожди и они сгнили. больше не сажаем. вот мангольд да цуккини, зелень всякая, редиска и свекла, морковка, фенхель-все это хорошо растет.

китти пишет:мы помидоры посадили а потом пошли дожди и они сгнили. больше не сажаем.

В наших широтах помидоры необходимо защищать от дождя, иначе наверняка сгниют. Им нужно сделать такой навес из прозрачной плёнки — типа парника, только без стенок, — в баухаузах продаётся.

...

Хех, про колхозы вспомнили... Из времени «на картошке» происходят одни из моих самых ярких кулинарных впечатлений в жизни. Жили мы в коровниках, по-казарменному, чисто в мужском коллективе, ничто нас от дела не отвлекало. Питанием нашим заведовали кандовые крестьянские тётки, может даже и не профессиональные поварихи. Я у них тогда много чего подсмотрел-подслушал, хоть при кухне и не состоял. Окружные бабки дарили нам яйца волшебного вкуса — ведьмы, видать. А директор колхоза, коль скоро мы были лучшей бригадой на всю округу, велел специально для нас даже телёнка зарезать. После чего пришёл грузовик и выгрузил нам телёнка. Живого. Потом мы его ели. А по ночам, бывало, волки выли.

Ну, картошку в универе на 2 курсе, я тоже вспоминаю с радостью. Привезли нас на Карельский перешеек (за 101-й км от Ленинграда) и разместили в избах. Там были нары и печка. Жили по 3-4 человека в комнате. Кормили нас наши же девочки, сами и дрова кололи (кто дежурил по кухне). Ели мы неплохо где то на 1 рубль в день (который потом вычли из зарплаты). Но это не главное. На работу ходили с ведром для сбора картошки через лес около 5 км, при этом собирали по дороге домой ведро грибов. Которые потом сушили на печке. Помню, привез домой 3 пакета сушеных грибов, около 750 граммов. В основном белые, подберезовики и подосиновики, но были и моховики.
Еще вечерами играли в преферанс. Потихоньку распивали "Гавана Клаб"; стоил он тогда 3 или 5 рублей.

У меня даже рассказ на эту тему имеется.
Кому не лень, прошу http://proza.ru/2003/02/22-11

Дед Панфил пишет:У меня даже рассказ на эту тему имеется.
Кому не лень, прошу http://proza.ru/2003/02/22-11

Спасибо, Ионыч!
Интересный рассказ. У нас все же студенты-физики пили поменьше. Не только в этом было удовольствие.

От сельхозпродукта тоже зависит. Вот последнюю картошку уже морозными утрами в начале октября собирали. Ведра грузили в грузовик бросанием. Клево так бросить 10-литровое ведро с горкой картошки метра на 3 вверх и вперед, чтоб оно в воздухе перевернулось и каретошка прям в грузовик высыпалась. Но обычно там еще "ловящий ведра" стоял.

А вот помидоры собирались больше на Северном Кавказе, в Астраханской, Волгоградской и Ростовской областях. И там была жара при этом. Наверно, можно было и купаться в местных водоемах.

Столкновений с местным населением на Севере было меньше, ввиду того что этого населения было там меньше в деревнях. Да и делить особо было нечего.

Прочитала...Мда,были времена..Супер ,Юр.Впрочем,как и всегда..

мы ездили на картошку я помню бараки стояли очень длинные и рядами койки, сколько в бараке не помню, чел. 50 наверно. воды не было вернее горячей не было и после полей нельзя было помыться-все выглядели как негры, в таком виде ложились спать покрытые грязью и ждали баню 1 раз в неделю. все начали чесаться и вонять, жрать было в столовке почти нечего и варили в ведрах кукурузу с помощью кипятильника. короче, я не была на зоне, но думаю, что там лучше в разы. пить никто не пил, вечерами все были убитые.

Ир, ты случайно не в гуманитарном вузе училась?
Если там, то всё ясно, не зря же Ленин называл интеллигенцию г...ом.
Шутка!

Дед Панфил пишет:Ир, ты случайно не в гуманитарном вузе училась?
Если там, то всё ясно, не зря же Ленин называл интеллигенцию г...ом.
Шутка!

случайно