национальная кухня

В этот раз походная кухня Грейфенштейна имела венгерский оттенок, так как с нами был человек, умеющий хорошо ее готовить.
На первом фото гуляш-суп.

А здесь последоватьно показано, как готовится картошка с паприкой. Кстати, паприка берется сухаля измельченная но сладкая, а для остроты добавляется черный перец.

char пишет:паприка берется сухаля измельченная но сладкая, а для остроты добавляется черный перец.

Это тоже по-венгерски? Просто приготовляя что-то венгерскопапричное, я привык иметь пред собой миску сладкой и миску острой паприки.

трюфель пишет:

char пишет:паприка берется сухая измельченная но сладкая, а для остроты добавляется черный перец.

Это тоже по-венгерски? Просто приготовляя что-то венгерскопапричное, я привык иметь пред собой миску сладкой и миску острой паприки.

Острая тоже берется иногда. Но этот повар прожил в Венгрии 20 лет, и жена у него венгерка.

char пишет:этот повар прожил в Венгрии 20 лет, и жена у него венгерка.

... И он не пользует острую паприку?

трюфель пишет:

char пишет:этот повар прожил в Венгрии 20 лет, и жена у него венгерка.

... И он не пользует острую паприку?

Думаю, что в Венгрии он любую паприку использует, но здесь готовил 2 блюда и использовал то, что я сказал. Компания была ведь мультинациональной, а не венгерской.
Но по его вкусу, так он перцем обильно посыпал мою гречневую кашу, чего я никогда не делал.

char пишет:Думаю, что в Венгрии он любую паприку использует, но здесь готовил 2 блюда и использовал то, что я сказал. Компания была ведь мультинациональной, а не венгерской.

Ну что ж, это я понимаю. Просто ты, заявив венгерский рецепт, говорил в форме «берётся» и «добавляется», а не «брал» и «добавлял».

Пишут, что в мире ее популярность растет: http://weekend.ria.ru/food/20121007/768284177.html

"Русская кухня возвращается в светские салоны, завоевывает сердца
британцев, американцев и даже поляков. Недолюбливают ее только сами
россияне.

...после распада СССР российский ресторанный рынок раскололся на две крайности: подающие невкусные и дешевые блюда столовые для бедных и трещащие по швам от роскоши рестораны для олигархов. Конечно, с европейской кухней. По подсчетам, сделанным порталом Afisha.ru, в 2010 году в Москве работало 260 ресторанов с европейской и только 150 с русской кухней..."

Но вот сеичас будут открываться русские рестораны на Западе.

char пишет:Но вот сеичас будут открываться русские рестораны на Западе.

Кем?

трюфель пишет:

char пишет:Но вот сеичас будут открываться русские рестораны на Западе.

Кем?

Там же написано:
"Комм планирует сделать свой ресторан в Лондоне, Аркадий Новиков в начале этого года открыл новое заведение в лондонском районе Мэйфер, а Андрей Деллос устроил на Манхеттене филиал своего "Кафе Пушкин" - ресторана, специализирующегося на "еде для олигархов".

char пишет: "Кафе Пушкин" - ресторана, специализирующегося на "еде для олигархов".

а для нормальных людей что? еда из мусорки?

китти пишет:

char пишет: "Кафе Пушкин" - ресторана, специализирующегося на "еде для олигархов".

а для нормальных людей что? еда из мусорки?

В этом и проблема. Ясно, что современные богатые русские привыкли деньгу грести лопатой, и не заморачиваются обслуживанием бедных киентов. Еда из мусорки может и была в совертских столовых. Но почему то русские за границей открывают гораздо меньше ресторанов на 1 эмнигранта, чем те же китайцы или турки. Девочки (Китти, Платти и др.), а может вам открыть?
В Вене есть лишь 2 с русской кухней (правда, есть еще малуе украинские кафе): Столичный (цены умеренные, но еда больше кавказская) и Владимир (интерьер русский, цены раньше были дорогими, сейчас более умеренные, после того как русский хозяин продал китайцам)

чародей, мы с Платти при деле. давай ты открой, а? ты готовить умеешь?

char пишет:Там же написано:

Да, просто я уже давно перестал читать твои ссылки, а верить русской прессе я перестал ещё раньше. Вот ты бы мне сам сказал, с чьего ведома и на чьи деньги открываются эти точки.

А оно надо открываать эти точки?
Заморочка капитальная.

Азиаты, конечно, МОЛОДЦЫ!

Везде по-наоткрывали своих гриль ресторанов. За копейки можно уестся (или ужраться).

В этом ресторане http://www.wok-house.at/ даже "Pflaumenwein" (в неограниченных колличествах) входит в стоимость буфета.

Я, обычно прихожу, беру ведерко креветок, и мне их там варят (жарить плохо, посколько все пальцы потом в масле будут).

... и под пивко... ВЕЩЬ!!!

А пивко в неограниченных количествах там тоже входит в стоимость буфета? Тогда я туда завтра же. ... И опять, к сожалению, не сумею позвонить админу по поводу забора чайного гриба.

Что до национальных кухонь, то — не без помощи бывших форумчан — мной был открыт очень неплохой турецкий ресторан в третьем районе. У меня даже визитка в кармане осталась... Во: sultans, cuisine levantine. Это значит, что кухня там левая. Но очень вкусная. Я там особенно шиш-кебаб полюбил.

Неа, пиво не входит. Такая халява, вряд ли будет...

Жаль, что пиво не входит, очень жаль. А то я уж было навострился там сегодня позавтракать.-)

kotMatroskin пишет:Азиаты, конечно, МОЛОДЦЫ!

Везде по-наоткрывали своих гриль ресторанов. За копейки можно уестся (или ужраться).

!!

вот это точно, недавно посетила в вене ресторан "Bamboo", дешево и оченъ вкусно!

В Тироле кухня классная!
Принесли огромную тарелку супа с плавающей котлетой из сыра.
Еле-еле осилил.
А на второе уже и сил не хватило.
Кстати, все наши из России отмечают австрийскую кухню.
Жаль, что я ем мало, а то бы грузовик купил!

Дед Панфил пишет:
Принесли огромную тарелку супа с плавающей котлетой из сыра.
Еле-еле осилил.
!

прийду выставлю фотки что недавно удалосъ откушать. восхитительно!

Дед Панфил пишет:В Тироле кухня классная!
Принесли огромную тарелку супа с плавающей котлетой из сыра.

Ну дык это ж казкнёдельзуппе! Он скорее зальцбуржский, нежели тирольский. А у нас в нижней австриякии его вообще зачастую как главное блюдо подают.

Володь, в меню было написано "тирольский суп".
Я, вообще-то, по ресторанам не ходок, тока в командировках к светской жизни приобщаюсь.
Так шта, звыняйте.

Kalte Vorspeise
Bauernsülzchen, fein mariniert

Tagessuppe
Französische Zwiebelsuppe
mit Käsecroutons