О грибах (что, где, когда?)

Дед Панфил пишет: А сейчас там грецкие орехи падают, так мы уже несколько пакетов набрали!

Здорово!  
А как вы их храните, чтоб червячки не сточили?

Нет, там не деревянный, а проволочный забор, высокий довольно.
Интересно, а летние бассейны после закрытия охраняются как-то?

Ксанти, эти орехи у нас лежат год и не портятся.
Недавно нашёл забытый трёхгодовалый пакет.
Разбил несколько орехов, нет зачахли, есть невозможно.
Сожгу в печке.
Бассейны после закрытия врядли охраняются.
Думаю, что местные бдят, как и везде.

Дед Панфил пишет:
Бассейны после закрытия врядли охраняются.
Думаю, что местные бдят, как и везде.

Там нет никаких местных.
Этот бассейн в лесу на горе.

Этот бассейн в лесу на горе.
------------------------
OK! А орехи там растут?

Xantippa пишет:А мы давеча на дубовой лужайке прямо в летнем бассейне на домашней нашей горке охапку дубовиков набрали. Вахтер на выходе, увидев кулек с грибами, удивленно поинтересовался, неужели мы нашли g'scheite Schwammerl. Я и сама раньше не слишком охотно подбирала эти мертвецки синеющие на разрезе грибы - боялась перепутать с сатанинскими. А оказались очень вкусные.

Да, это таки очень вкусные грибы, в иных местах ценящиеся выше боровиков. Я как раз вчера проходил мимо небезызвестных Вам ведьминых кругов и, к моему величайшему удивлению, обнаружил в непосредственной близости к главному кругу огромное их количество. Я такого никогда прежде не видел. Обычно в лесу попадалось по 3-4 макс за заход, а тут вдруг десятки, да на поляне.



Пожалуй, ни для кого не секрет, что они называются Hexenröhrling. Место их дислокации возле ведьминого круга наводит на мысли о том, что не зря их так назвали.

А сатанинские, то нет, их ни с чем не перепутаешь:

.

И что интересно: найдены на окраине той же поляны. А ведь сатанинский гриб намного реже дубовика встречается.

Трюфель, окстись, не ешь эти сатанинские грбы, помрёшь, однако!
http://www.udec.ru/gribi/sataninskiy.php

Деда, окстись, кто тебе сказал, что я собираюсь их есть? Я же это чисто из микологического интереса. Но ты прав, что я должен был проинформировать общественность о том, что принимать сатанинский гриб в себя не стоит.

ГОСПОДАМЫ!
НЕ ВЗДУМАЙТЕ УПОТРЕБЛЯТЬ САТАНИНСКИЙ ГРИБ В ПИЩУ!
ОН ЯДОВИТ НАСТОЛЬКО, ЧТО ВАС МОГУТ ДАЖЕ НЕ ОТКАЧАТЬ.

... Вас, конечно же, скорей всего, откачают, однако же больную печень вы можете заработать себе, уверяю вас, ку-уда более приятным способом.

А вот эти вот парни, хоть изначально и ядовиты, очень даже съедобны:

.

Их нужно разве что прогреть до того момента, когда исчезнет синева. Это будет означать, что ядовитые вещества уже распались в очень вкусное нечто.

Никогда на такие опыты не пойду ибо, думаю, что эта отрава хлеще двух, а то и трёх, сильнейших похмелий будет!

Это ты сейчас о чём?

О неправильном приготовлении таких сомнительних грибов и отравлении ими.

Ну дык и не нужно их неправильно приготавливать. Их нужно приготавливать правильно. Дело в том, что вкус, даваемый тебе в награду за правильное приготовление этих «сомнительных», как ты говоришь, грибов, превосходит многие изыски кухни высшего пилотажа.

Это то же самое, что у ядовитых рыб: вкус у них божественный, если правильно приготовить. А если неправильно приготовить, то можно и отравиться. Возьми ту же скорпену (Drachenkopf). Кстати, вкус у неё очень похож на вкус гриба дубовика.

Не, готовка не для меня, ибо она много времени требует.
Если все спецы на себя фартуки повяжут, то кто же тогда старинные приёмники восстанавливать будет?
В соседней деревне мужик настоящие органы мастерит, он даже себе дом специально высокий построил.
Думаешь, есть у него время подозрительные грибы часами варить?

Каждому, разумеется, своё.

Ну вот меня как раз смущало, что шляпка у них посветлее была. Как на второй фотке примерно.

трюфель пишет:
Их нужно разве что прогреть до того момента, когда исчезнет синева. Это будет означать, что ядовитые вещества уже распались в очень вкусное нечто.

Т.е. варить перед жаркой обязательно? А долго?
Ну, если в кастрюлю не заглядывать поминутно, проверяя цвет.

А в эти выходные еще можно что-то найти, или черви уже всё недозасохшее догрызли? Как вы полагаете?

Ой, не связывайтесь с незнакомыми грибами, поберегите здоровье.
Сейчас разгар сезона, все леса грибниками и грибами богаты!
Мы, даже, специальную машинку купили, чтобы их сушить.
https://elektrogeraete-haushaltsgeraete-shop.at/wmf-kuchenminis-dorrautomat-snack-to-go-edelstahl.html

Xantippa пишет:
Интересно, а летние бассейны после закрытия охраняются как-то?

Летние бассейны никак не охраняются, они заливаются под катки.

Дорогие грибники, а знает ли кто-нибудь этот гриб?
Рос несколькими кустами на полусгнившем лежачем стволе дерева.
В лесу было уже сумеречно, поэтому фотка домашняя.

Xantippa пишет:Т.е. варить перед жаркой обязательно? А долго?
Ну, если в кастрюлю не заглядывать поминутно, проверяя цвет.

Никого не нужно варить. Ужель поджаривание не является для Вас нагревом? — Кидаете просто на сковородку и перемешиваете, пока не сойдёт синева.

Xantippa пишет:Дорогие грибники, а знает ли кто-нибудь этот гриб?

Похож на Krause Glucke. Во всяком случае, мыть замучаетесь.

трюфель пишет:
Похож на Krause Glucke. Во всяком случае, мыть замучаетесь.

Не вижу, что там мыть.
И потом:
"Niemals darf sie nämlich gewaschen werden, weil sie sonst an Geschmack einbüßt, auch wenn manch Rezept anderes verlangt, sagt Meinrad Neunkirchner, Küchenchef des Gasthauses Freyenstein in Wien und Experte für alles wild Gewachsene."
https://derstandard.at/1343744319151/Krause-Glucke-Bloss-nicht-waschen

Попробовала - действительно, отличный гриб с оригинальным вкусом, напоминающим креветки. А уж совсем было выбрасывать собралась.
Спасибо.

Нет, всё-таки это другой гриб - по счастью, тоже съедобный.

Krause Glucke, или спара́ссис курча́вый (лат. Sparassis crispa), в народе грибная капуста, имеет волнистые сплошные края:
https://www.google.com/search?q=Krause+Glucke&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjJyqW499HdAhVLPBoKHSLiBwYQ_AUICigB&biw=1152&bih=586

А у меня - ästiger Stachelbart, Ежо́вик кораллови́дный (лат. Herícium coralloídes),  в народе коралловый гриб или гриб-коралл. Имеет резные края:
https://www.google.com/search?q=%C3%84stiger+Stachelbart&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiqid33-tHdAhWk4IUKHfKLAFYQ_AUICigB&biw=1152&bih=586
Он тоже редкий, и, хоть и не такой вкусный, зато очень полезный, целебный прям:
http://mirgribnika.ru/sedobnye/ezhovik-korallovyj-gericij-korallovidnyj.html  
Есть только молодым можно. Правда, не очень понятно, по каким признакам определить возраст...

Xantippa пишет:Не вижу, что там мыть.

Я имел в виду, чистить. У этой глуки в складках обычно огромное количество всяких букашек сидит.

Xantippa пишет:Есть только молодым можно. Правда, не очень понятно, по каким признакам определить возраст...

Хех, я сперва понял, что есть его можно только тем, кто ещё молод.

Ребята, я с вас балдю!
Один ядовитыми грибами не налюбуется и съесть их мечтает, другая чернобыльский мох по пням собирает и за обе щёки со всем подъездом уминает.
Заелись вы тут, што ли, колбаса, за которую Родину предали, надоела?

В этот грибной сезон на полигоне Алленштайг, что в районе Цветтля, армия уже устала вылавливать грибников. Только за две недели было подано 25 рапортов, что больше, чем за два прошедших года вместе взятых.

Полигон, ясное дело, является запретной зоной, потому что там, не ровен час, можно на чём-нибудь и подорваться. Штраф за незаконное нахождение на территории полигона составляет в среднем 70 евро.

Деда, что там у вас по грибам слышно?

Трюфель, пока нема, даже поганок не видно...
Зато, в долине, абрикосов, в этом году, видимо-невидимо!