Винные прогулки

Как то показывали по немецкому телевидению типа ярмарки по вину. Корреспонденты решили проверить тех, кто туда пришел-налили в красивые бутылки вина из тетрапак и написали цену от 15 до 20.
Те кто дегустировал это вино нахваливали и причмокивали. Веселая передачка получилась.

Хех, на этом эффекте многое построено. Не в последнюю очередь и обман. Мне тут давеча на мою просьбу «осьмушку чего-нибудь красненького» налили какой-то фигни, что я даже не смог допить (это я-то!), а когда принесли счёт, оказалось, что эта фигня стоила восемь евриков. Ну я, разумеется, не мог не возразить, после чего шеф не мог не принести нам в подарок целую бутылку того, что он посчитал (но не налил). Очень было хорошее вино, надо сказать. Ушли все весёлые.

И в Хорватии у нас интересный случай был, когда нам нахвалили какой-то там супер весь из себя кюве, который в результате оказался обыкновенным столовым вином (даже на бутылке было написано "stolno vino"), причём не очень высокого качества. Это за 35-то евриков! Окей, они унесли его молча и не посчитали, однако важен сам принцип: в меню не было написано, что это такое. — До сих пор ругаюсь с шефом в интернете.

В рестораны надо со своим ходить, тода не обманут!

трюфель пишет:Чар, сделай так:

1) Винодел;
2) Сорт;
3) Выработка;
4) Твоё восприятие;
5) Цена. — Заметь, что цена всегда на последнем месте, а не на первом или, как у тебя обычно, на единственном.

Тогда к тебе, может быть, станут прислушиваться. И пойми, что ни у кого нет интереса знать, к чему идёт вино, которое там не производится.

Мы были на этой тусовке пару лет назад, но снаружи было холодно, а духота и толкотня, царившие в залах, не дали возможности что-нибудь там распробовать, кроме крепких. Так что мы ушли через полчаса, наевшись паштета.

Хотелось бы задать тебе вопрос, Володя. Как можно охарактеризовать твои посты типа "собирали грибы в месте, увиденном с самолета", "на Прейне нашел несколько парасолей" (я то знаю, что лазил на Ракс, а грибы постольку поскольку)? Хвастовство? Самолюбование? Во всяком случае, не информация, которой форумчане могли бы воспользоваться. Я же описываю и алгоритмы поездки на вик-энд в Барселону, и заранее информирую в деталях о Гумпольтскирхен... Некоторые форумчане, конечно, как "слепые телки, которых с сиське тянут, а они упираются" (пересказ Шолохова, "Поднятая целина").

Ну ладно, понял я, что тебе очень хочется узнать инфу, чего стоит покупать из вин в Термрегионе (другим беглого описания хватило уже, чтоб понять, стоит ли вообще ходить по таким тусовкам; по отсуствиию я комментов я так решил), поскольку сам по глупости или малой толерантности к толпе пропустил ее. Но я не жадный, немного поделюсь.

Ребята, страшно извиняюсь, что до сих пор не написал статью о винах.
На днях сделаю.

Теперь более детально. Для Володи и не только.
На дегустации во вторник (МК) было представлено 100 лучших вин термрегиона.
Сгруппированы они были по сортам и птонумерованы от 1 до 103. В брошюре есть именаи адреса производителей.
Цены в брошюре значили: $$ 5-10 евро, $$$ 10-15 евр, $$$$ более 15 евр/бут.
Начал я с дегустации белых вин, взяв соответствующий бокал.

а) Начинался отсчет с Шардоне. Мне наиболее понравилось (вкус был божественный по совокупности, деталей не записал):
7. Ауманн, 2010, Ш. резерв, 13.5% (Трибусвинкель), стоит $$$
8. Хехер, 2011, Соссер Ш., 13.7%, стоит $$

11. Дистл 2011 (Пертхольсдорф) был неплохой, но похуже (на мой взгляд).
1. Дрекслер-Лееб 2011 и 12. Фухс не шли ни в какое сравнение.

б) Маленький раздел Пино Гри и Кюве включало хорошие вина:
13. Гисперг Иоханн (2011 бургундер эксклюзив)
15. Нигль Мартин (2011 Брюннер Берг)

в) Хорошо был представлен сорт Ротгипфлер. Наиболее понравились:
38. Ауманн (2011 Ротгипфлер Виеге, 14.5%, $$$) - из Трибусвинкеля
39. Альфарт Карл (2011 Ротг. Родауэр, 14%, $$$)- из Трайскирхена
41. Биглер (2011 Ротгипфлер Бриндбах, 13.7%, $$)- из Гумпольтскирхена (есть шанс попробовать на выходных)

Красных вин было 37 сортов, и большинство были вкусными. Если не все белые вкусные (как Ротгипфлер) я бы рекомендовал к рыбе, то все красные подошли бы к мясу.

Порадовал Фухс из Таттендорфа.
Прекрасное Пино Нуар 2009 (80), 13.5%, и явно недооцененное ($$), но много бытылок было выпито пробующими.
У Доплера (тоже из Таттендорфа) было хорошее и Пино Нуар 2009 ($$), и оно же резерв (но резерв существенно дороже, 19 евро, не факт что в 2 раза вкуснее простого).

Юр, красные вина надо открывать минимум за день.
То, что вы там пили - неправильно.

Дед Панфил пишет:Юр, красные вина надо открывать минимум за день.
То, что вы там пили - неправильно.

А почему?

Галь, это целая наука, как и какое вино правильно пить.
Щас соберусь с силами и оповещу.

Дед Панфил пишет:Галь, это целая наука, как и какое вино правильно пить.
Щас соберусь с силами и оповещу.

Расскажи.Интересно же...

Дед Панфил пишет:В рестораны надо со своим ходить, тода не обманут!

Я этому из Хорватии так и написал, что мол пустишь со своим вином — бум ходить.

char пишет:Как можно охарактеризовать твои посты типа "собирали грибы в месте, увиденном с самолета", "на Прейне нашел несколько парасолей" (я то знаю, что лазил на Ракс, а грибы постольку поскольку)? Хвастовство? Самолюбование?

Хоть я и не понял сути вопроса, но мои посты, разумеется, являются хвастовством и самолюбованием. Как, впрочем, и твои.

char пишет:Теперь более детально.

О, уже ближе. Спасибо.

Galka пишет:

Дед Панфил пишет:Юр, красные вина надо открывать минимум за день.
То, что вы там пили - неправильно.

А почему?

Красному вину, когда оно ещё «глупое» или, говоря по-научному, молодое, обычно нужно «продышаться», чтобы сбавить кислинку и умерить резкость запаха. Для этого существуют декантеры такой формы, чтобы поверхность соприкосновения вина с воздухом была как можно больше. «Матёрые» же, хорошо полежавшие вина в этом, как правило, не нуждаются — им обычно хватает плескания в стакане.

Был на дегустации в Гумпольтскирхен, причем 2 дня на один билет. В 1й попробовал 47 вин, а во 2ой 56, но наливал помалу, чтоб не опъянеть.
Погода была шикарная, и на 25 евро билет имел еще гутшайн н покупку вина на 15 евро.

Ну что ж, поздравляю. Я вижу, что ты тонко прочувствовал неповторимый вкус каждого цента, заплаченного за билет.

А где ночевал?

трюфель пишет:
А где ночевал?

Ночевал конечно в Вене. Так оптимальнее, дорога ведь дешевле отеля.
Или ты решил, что я ночевал под виноградным кустом?

не, он подумал - в участке!

char пишет:Ночевал конечно в Вене. Так оптимальнее, дорога ведь дешевле отеля.

Дорога, конечно же, дешевле. Но кроватка на месте, согласись, не в пример удобнее. Я просто думал, что может ты вдруг бабку какую нашёл...

И вообще: почему ты не питаешься отрубями? — Они ж дешевле!

Дед Панфил пишет:не, он подумал - в участке!

трюфель пишет: Я просто думал, что может ты вдруг бабку какую нашёл...
И вообще: почему ты не питаешься отрубями? — Они ж дешевле!

Честно говоря, Трюфель, даже моего неплохого чувства юмора уже не хватает, чтоб терпеть твои подколы. Если таковое продолжится, буду применять асимметричный, но адекватный ответ. Тогда не обижайся, если часть твоего тайного станет явным.

Чар, почту глянь, я тебе на старый адрес, где цифра 60 послал.

Чар, что тебе не понравилось в слове «бабка»? Казалось бы, и ежу ясно, что имеется в виду бабка, сдающая ночлег... А ты что подумал?

char пишет:не обижайся, если часть твоего тайного станет явным.

Что-о такое?! Ты и на это способен?

... Как это было в фильме «Неоконченная пьеса»:
— Хочешь, я скажу им, сколько тебе лет?

Мужики,кто кого и чья гармонь,это неинтересно.Вы про вино,про вино давайте рассказывайте...Я хоть и непьющий товарищ,то читаю с удовльствием..

Galka пишет:про вино давайте рассказывайте...

Сказано же: за 25 евро можно попробовать 103 шт. и взять на 15 евро с собой. Причём по одному билету можно пробовать 2 дня. У бабки ночевать дороже, чем ехать обратно в Вену. А что ещё про вино?

трюфель пишет:[ А что ещё про вино?

Да что угодно...

Ну что ж, сообщу, что Thermenregion, где Чар дегустировал, дословно переводится на русский как «регион горячих источников», а как по-научному — не знаю. Название этого винодельческого региона происходит от того, что здесь вдоль восточных отрогов Альп проходит жила, кое-где выплёвывающая на поверхность земли горячую воду, иногда с серой. Жила эта, кстати говоря, проходит и под Веной, и ответственна за многочисленные истории о колодцах с василисками и всякой другой нечистью (как мы знаем, запах серы свидетельствует о присутствии дьявола или его сотрудников).

Да, так вот географически этот винодельческий регион протягивается от Перхтольдсдорфа аж до самого Винер Нойштадта. Вино здесь возделывается с незапамятных времён. Сочетание благоприятного климата и известковых (ракушечник) почв позволяет делать очень даже себе неплохие красняки, что, вообще говоря, не типично для наших широт. Из-за этого Thermenregion даже повадились называть Австрийской Бургундией. Да и белые вина получаются довольно насыщенными, что обычно свойственно более южным регионам. Имеются и автохтонные сорта винограда.

До того, как в девяностых в Австрии пошёл процесс перехода количества производимого вина в качество, шмурдяки Терменрегиона были, как правило, лучше венских, и венские «гурманы» ездили бухать в хойригеры Перхтольдсдорфа, Гумпольдскирхена и проч. Потом начали закручивать гайки с алкоголем за рулём, а потом и в Вене появились ребята, ставшие производить очень даже достойные вина. Терменрегион отошёл тогда на второй, а то и на третий план. И вот только-только они зашевелились в смысле качества — буквально несколько лет прошло. Безусловно, в смысле вина это сейчас очень интересные места.

Беда в том, что в отличие от, скажем, Вахау или того же Бургенланда, в Терменрегионе очень мало
нумеров. В основном это крутые отели для посетителей источников, а вот чтоб нормальную бабку найти — так трудно. Это, конечно же, здорово усложняет изучение.

Вот, собсно, вкратце. Без цифр.