Винные прогулки

... В этом году на Wiener Weinpreis нет ни одного нового имени, а все новые вина сладковатые. Всё как-то скучно стало. Единственная радость — это прохлада, которую даёт камень ратуши.

Дорогие ауслезы и аусбрухи наливать перестали, так что общества бухариков-халявщиков поубавилось. Да и Чара видно не было.

трюфель пишет:... В этом году на Wiener Weinpreis нет ни одного нового имени, а все новые вина сладковатые. Всё как-то скучно стало. Единственная радость — это прохлада, которую даёт камень ратуши.
Дорогие ауслезы и аусбрухи наливать перестали, так что общества бухариков-халявщиков поубавилось. Да и Чара видно не было.

Так а никто не написал, "что, где, когда". Я вовсе думал, что Трюфель еще в своей Хорватии сидит. Да и обычно это бывало в первую неделю июня. Я так понял, что было вчера. А сегодня тоже, что ль?

Вообще то жарко. Да и в Грейфештеине были еще заняты в начале недели.
Потом режим 1 евро=1 проба в 62 грамма не самый оптимальный. Уже научился пробовать 50 вин за 15 евро. Но изначального предубеждения к событию не было.

P.S. Да, вот нашел ссылку: http://www.vienna.at/wiener-weinpreis-2013-vom-19-bis-21-juni-weine-im-rathaus-verkosten/3588764
Сегодня последний день.

char пишет:режим 1 евро=1 проба в 62 грамма не самый оптимальный. Уже научился пробовать 50 вин за 15 евро.

Ну я так и понял: тебе важно отношение количества к цене. Качество тебе при этом в высшей степени неинтересно.

трюфель пишет:

char пишет:режим 1 евро=1 проба в 62 грамма не самый оптимальный. Уже научился пробовать 50 вин за 15 евро.

Ну я так и понял: тебе важно отношение количества к цене. Качество тебе при этом в высшей степени неинтересно.

Нет, ты не понял. 62 гр - это очень много для меня. Но заплатив 1 евро, придется пить до дна. И набрать 1 литр всего за 16 проб. На безлимитных дегустациях я пробую около 30 гр, причем иногда выливаю.

Ну правильно, я ж об этом и говорю: качество тебе совершенно по барабану.

Вчера была дегуставия вин из Среднего Бургенланда (Дойчекройц и окрестности) в 1 раионе по адресу Воллцалле 27а.
Было 26 хозяев и 5 вин у каждого. Мне хватило сил попробовать 50. В основном красные, много с приятным вкусом и умеренной кислинкой. тетрадку с собой не захватил, но записал, что мне больше понравилось.

50 бутылок, это круто!
Знай наших!!

Вчера в Гумпольтскирхен снова была дегустация, накоторой я пристутствовал. Купив билет за 25 евро, можно было посетить 17 хойригеров и попробобать... ну у кого сколько сил хватит. Отмечу таких хозяев, как Биглер, Грилль, Хофер, Ригер, Зирер ...
Надо сказать, что белое вино в целом лучше чем красное. Но стоит обратить внимание на сорта Цирфандлер и особенно Ротгипфлер.  В отличие от Грюнера и Рислинга, которые растут во многих местах Австрии, эти растут только здесь и в небольшой окрестности. Из них получаются и неплохие бееренауслезе и ТБА. Рекомендую таковой Rotgipfler TBA в частности у Зирера, стоит 19 евриков, но очень хорош.

Завтра в МАКе состоится дегуставция вин Бургенланда.
http://unserwein.at/blog/burgenlands-beste-dac-weine-im-mak-wien/
Сообщаю заранее, вдруг кто из форумчан захочет. Будет более 100 хозяев, так что выбрать, к  кому идти, будет весьма не просто. Всех все равно не попробовать: мой лимит 50 проб, знаю человека который может 80, а чтоб 100?

а сколько мл в пробе? 20?

китти пишет:а сколько мл в пробе? 20?

Китти, обычно 30 гр, наливают на глаз. Могут налить и 40-50. Но если ты все будешгь пить, тебя может надолго не хватить, В этом основная проблема. Если пить по 30 грамм (остальное выливать), то после 30 проб будет уже почти литр. Позже, хоть на ногах стоять и можно, различать вкус вин становится сложнее.

char пишет: если ты все будешгь пить, тебя может надолго не хватить, .

я в этом не сомневаюсь

И как после такой "окрошки" люди ещё в живых остаются?

ты у чародея спроси

Как видите, жив до сих пор.  
Однако если решили пить много, рекомендую сильно не чередовать белое-красное-белое. Лучше сперва все белое, потом все красное.  
Как то сделал ошибку: после 45 проб еще выпил штурм... потом голова болела. А так обычно нет, и часов через 12 можно протрезветь.

китти пишет:а сколько мл в пробе? 20?

Стандартная пробная доза — это 1/16 литра. Иными словами, 62,5 мл.

трюфель пишет:

китти пишет:а сколько мл в пробе? 20?

Стандартная пробная доза — это 1/16 литра. Иными словами, 62,5 мл.

Это формально верно (1/16 л=62.5 гр). Но практикуется лишь когда за каждую пробу берется цена, скажем 1 евро, как в Ратхаусе ежегодно.
На описанных же мной дегустациях, где за вход берется лишь фиксированная плата,   подобный подход неразумен, так как не позволяет дегустаторам попробавать достаточное количество вин (в чем заинтересованы все стороны).  Потому льется в среднем еще меньше (1/32, плюс минус). Кто не распробовал, никто не запрещает взять еще пробу (кроме уж очень дорогих вин, евро по 30 и дороже), которых иногда и по 20 гр наливают.

А сколько надо, чтоб распробовать? Мне 10 гр точно не хватит, 20 иногда хватает, но если вино вкусное, почему не насладиться и оставшимися 10 гр?
Есть люди (но там не встречал), которые всё выливают, смочив рот. Таким можно наверно и 200 проб сделать, но получат ли они полное удовольствие (не говоря об информации)? 

трюфель пишет:

китти пишет:а сколько мл в пробе? 20?

Стандартная пробная доза — это 1/16 литра. Иными словами, 62,5 мл.

ну тогда максимально на сортов 20-25 хватит...

Если ты не на соревновании «кто больше выпьет», а на дегустации, то всю шестнадцатую ты выпиваешь в редчайших случаях. Дело в том, что если нальют значительно меньше, то будет сложновато прочувствовать аромат — у тебя просто не хватит материала, чтобы размотать его по стенкам фужера.

У всех носы разные. Мой, например, после 30 лет наполовину нюх потерял (может, от простуд). Поэтому сие не так актуально мне, как вкус. Но бывают такие вина, что от них аромат так и прёт! Даже от 20мл. А иные ароматом слабы, но вкусом сильны! 
Но опять же, если публике в среднем 30 мл хватает, зачем наливать 60, чтоб потом все половину выливали?  Расход продукта.
Впрочем, недорогих вин иногда и по 50-60 льют, и жалко потом половину выливать.

Итак, подведём итог: стандартная дегустационная доза — это одна шестнадцатая литра.

Ты лучше приходи завтра на дегустацию, и решим на месте, как оно лучше!
Или уже всю сотню хозяев Бургенландии перепробовал?
Я, к примеру, пробовал многих лишь в Русте (когда там была дегустация, Матроскин тоже помнит). За озером Нойзелдезее тоже бывал, а 2/3 хозяев из околоозерного пространства. Месяц назад неплохо ознакомился со средним Бургенландом, а вот южного Б-да мало пробовал. Если тебе запали интересные хозяева оттуда, назови, возьму на заметку.

Эх, задорно вы тут расписываете, но я завтра в Хилтоне, всякую муру должен слушать, а потом жену домой отвозить........................

Если Хилтон на Ландштрассе, так он рядом с МАК. Выбеги в перерыв - подегустируй и обратно муру слушать.

Ага, рулить потом как?